Dominio de Pingus, Ribera del Duero Pingus - magnum 150cl, 2022

Dominio de Pingus Pingus er en af Spaniens mest eftertragtede rødvine og et ikon fra Ribera del Duero. Denne BIO-magnum fra 2022 kombinerer Tempranillos koncentration og dybde med et stort lagringspotentiale – i et format, der egner sig særligt godt til videre modning og festlige lejligheder. Vinen blev skabt af Peter Sisseck og har siden sin første årgang i 1995 opnået kultstatus blandt vinelskere verden over.

Smagsprofil
I glasset fremstår Pingus mørk og intens med en dyb rubinrød til purpurfarvet nuance. Duften er koncentreret og lagdelt med modne mørke bær, solbær, blomme og kirsebær, suppleret af florale toner, krydderier, lakrids, mineralitet og diskrete nuancer af eg. På ganen er vinen fyldig, tæt og struktureret med stor frugtkoncentration, silkebløde tanniner og en frisk syre, der skaber balance. Den lange eftersmag udfolder noter af mørk frugt, kakao, krydderurter og mineralitet. 2022-årgangen vil kunne nydes med luft allerede nu, men har et betydeligt lagringspotentiale og kan udvikle større kompleksitet over de kommende årtier ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Tempranillo-stokke i Ribera del Duero, hvor det højtliggende, kontinentale klima med varme dage og kølige nætter bidrager til intens aroma, friskhed og struktur. Dominio de Pingus arbejder med meget lave udbytter og omhyggelig selektion af druerne, som høstes manuelt. Vinen fremstilles med fokus på terroirets udtryk og minimal indgriben; den præcise vinifikations- og modningsproces kan variere fra årgang til årgang. BIO-angivelsen afspejler en økologisk orienteret produktion.

Mad & Servering
Pingus er et oplagt valg til kraftfulde retter som langtidsbraiseret oksekød, vildt, lammekølle og grillede eller stegte mørbrader. Den passer også fremragende til retter med svampe, trøffel eller modne faste oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. En ung flaske bør dekanteres forsigtigt 2-4 timer før servering, mens en ældre årgang med fordel kan hældes langsomt på karaffel for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt i Ribera del Duero af den danskfødte vinmager Peter Sisseck, som tidligere havde arbejdet i Bordeaux. Med fokus på gamle Tempranillo-vinstokke, lave udbytter og kompromisløs kvalitet har producenten opnået en enestående position i regionen. Pingus regnes i dag blandt Spaniens mest prestigefyldte vine og har opnået international anerkendelse for sin dybde, præcision og lange udviklingspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.