Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese 2020

En arketypisk Mosel-Spätlese fra den ikoniske enkeltmark Wehlener Sonnenuhr. Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2020 forener aromatisk modenhed med fjerlet finesse og sitrende skifermineralitet, så hver slurk føles både rig og vægtløs. Det særlige her er kombinationen af dyb frugt, lav alkohol og præcis syre, fra gamle Rieslingstokke i blåskifer og sen, selektiv håndhøst. Vinen bærer alle kendetegn ved marken: blomstrende elegance, hvid fersken, lime og ren, røget skifer. Wehlener Sonnenuhr har været hyldet siden 1800-tallet, og Dr. Loosen har i årtier sat standarden for, hvor raffineret og langtidsholdbar Spätlese fra Mosel kan være.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med grønne reflekser. I næsen åbner den med hvide blomster, grønne æbler og limezest, der hurtigt følges af hvid fersken, abrikos, et strejf af honning og kølig røgelse fra skiferen. En fin mineraltoner af våd sten og et nip urter giver ekstra lag. På ganen er stilen fjerlet og præcis, med saftig, moden stenfrugt og citrus båret af krystalklar, vibrerende syre. Sødmen er silkeblød og perfekt afbalanceret, så vinen fremstår harmonisk og spændstig snarere end tung. Eftersmagen er lang, ren og saltet-mineralsk, med noter af lime, hvid te og skiferstøv, der bliver hængende. Drik den nu for dens ungdommelige energi og blomstrende frugt, eller gem den trygt 10–20 år, hvor den vil udvikle dybere kompleksitet med toner af honning, bivoks, tørret abrikos og klassisk riesling-petrol.

Vinifikation
Wehlener Sonnenuhr ligger på stejle, syd- til sydvestvendte skråninger direkte over Mosel-floden, med devonisk blåskifer, som giver optimal varmeakkumulation, fremragende dræning og den karakteristiske røgede mineralitet. Flodens refleksion og de kølige nætter sikrer lang modning og høj aromatisk intensitet. Druerne (100% Riesling) høstes i hånden i flere selektive passager, hvor de mest aromatisk modne klaser plukkes sent for at opnå klassisk Spätlese-balance. Frugten presses skånsomt som hele klaser, og mosten gennemgår en langsom spontangæring med druernes egne gærceller i rustfrit stål og/eller store, gamle moselfoudres. Gæringen standses naturligt for at bevare restsødme og lav alkohol, hvorefter vinen modner på fine gærrester for at opnå teksturel dybde, før den aftappes med minimal indgriben.

Mad & Servering
Perfekt til krydret asiatisk køkken som thailandske retter, vietnamesiske urteretter og mild Sichuan, til sushisæt, kammuslinger, skaldyr i citrus, samt retter med frugtig syre-sødme som and med appelsin eller svinekød med ingefær. Også fremragende til hvide asparges med hollandaisesauce og blå- eller gedeost, hvor sødme og syre skaber balance. Servér ved 8–10 °C. En kort iltning på 15–30 minutter eller et par energiske slyng i glasset hjælper med at frigive den fine kulsyre og åbne aromaerne.

Producent
Dr. Loosen er et familieejet VDP-domæne ved Bernkastel med rødder flere generationer tilbage. Siden Ernst Loosen overtog i slutningen af 1980’erne, har huset været en drivkraft i den globale Riesling-renæssance med fokus på gamle, ofte u-podede stokke på Mosels bedste skråninger som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten og Erdener Prälat. Stilen er klassisk, terroirdrevet og prisbelønnet, og producenten regnes som en af Mosels mest indflydelsesrige ambassadører for elegant, lagringsdygtig Riesling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.