2022 Equipo Navazos Ovni Pedro Ximenez

Equipo Navazos Ovni Pedro Ximenez er en unik hvidvin fra Jerez-regionen i Spanien. Denne vin fanger essensen af Andalusiens historiske vintradition og afspejler den unikke biodiversitet i området. Vinen fremhæver Pedro Ximénez-druens alsidighed, der er blevet dyrket med præcision for at opnå en perfekt balance mellem frugtnoter, syre og mineralitet.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer vinen sig med en klar, lys gylden farve, der indbyder til smagning. Næsen afslører en delikat bouquet af blomster, modne frugter og subtile mineralnoter, der afspejler terroirets kalkholdige jordbund. På ganen byder Ovni Pedro Ximenez på en harmonisk blanding af frisk frugtighed, en forfriskende syre og en subtil mineraltekstur. Denne kombination giver en levende og ren smagsoplevelse. Eftersmagen er elegant med en luftig tørhed, der efterlader en varig mineralsk finish. Vinen har den kvalitet, der gør den egnet til at blive nydt nu, men den har også potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste par år.

Vinifikation
Druerne til Ovni Pedro Ximenez stammer fra nogle af de bedste 'hvide jord'-vinmarker i Moriles Altos og Sierra de Montilla, hvor det kalkholdige terroir spiller en vigtig rolle i vinens smagsprofil. Druerne høstes ved en optimal modenhed og gennemgår en naturlig gæringsproces med hjemmehørende gær. Vinifikationen foregår delvist i rustfri stålkar og delvist i cementkar under et tyndt flor af gær, hvilket bidrager til vinens komplekse karakter og fremhæver dens autentiske terroir.

Mad & Servering
Ovni Pedro Ximenez er en vidunderlig vin at servere afkølet ved cirka 6 grader. Den er et perfekt match til lette fiskeretter og skaldyr, samt delikate ris- og pastaretter eller milde salater. For at få mest muligt ud af vinens flor-prægede noter anbefales det at servere den meget køligt, mellem 3° og 6°C.

Producent
Equipo Navazos er en respekteret producent i Jerez-regionen med en stærk historie for innovation og kvalitet. De har spillet en central rolle i at genoplive og modernisere traditionel andalusisk vinproduktion, samtidig med at de bevarer det autentiske udtryk af lokal terroir. Deres dedikation til at skabe rene og naturlige vine har gjort dem til en betydningsfuld aktør i regionens vinverden, hvilket fremgår af deres anerkendte vine som Ovni Pedro Ximenez.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.