Feudi San Gregorio Taurasi 2021

Feudi San Gregorio Taurasi 2021 er en klassisk Taurasi DOCG, der viser, hvorfor Aglianico kaldes “Sydens Barolo”. Her får du en rødvin, der kombinerer dyb kraft med elegant struktur og en flot, krydret kompleksitet. En vin til dig, der søger seriøs italiensk rødvin med både personlighed og lagringspotentiale. Vinens særkende er samspillet mellem intense, mørke frugtaromaer og de varme, krydrede noter fra lagringen på fransk eg. Taurasi er Campanias mest prestigefyldte rødvinsappellation, og Feudi di San Gregorio har været blandt de vigtigste huse i genoplivningen af områdets ry – især for Aglianico, der her viser sit mest noble udtryk.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubinrød med granatrøde nuancer i kanten – et klassisk tegn på både druen og dens evne til at udvikle sig med alder. Farven er klar og intens uden at være tung eller uigennemsigtig. Duften åbner med liflige aromaer af surkirsebær og morellokirsebær, efterfulgt af varme noter af kanel, muskatnød og et strejf af vanilje og anis fra fadlagringen. Med lidt luft dukker subtile toner af tørrede urter, lakrids og et svagt røget præg op, som giver vinen ekstra dybde. På ganen er vinen fyldig, men samtidig flot afbalanceret. Frugten er saftig og mørk med kirsebær og røde bær i centrum, fint indrammet af søde, modne tanniner, der føles bløde og polerede. Syren er frisk og løfter vinen, så den aldrig bliver tung, og eftersmagen er lang med vedvarende krydderi og mineralsk vibrans. Taurasi er kendt for sin holdbarhed, og denne årgang har et solidt lagringspotentiale: drik den nu med lidt luft i glasset, eller gem den 8–12 år fra høståret for at udvikle mere tertiære noter af læder, tobaksblad og tørret frugt.

Vinifikation
Druerne til Feudi San Gregorio Taurasi kommer fra udvalgte parceller i Campania, hvor Aglianico trives på vulkansk, kalkrig og lerholdig jord i relativt høj beliggenhed. Det køligere mikroklima og de markante temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med intens aroma, fast struktur og frisk syre. Druerne høstes selektivt – typisk sent på sæsonen – for at opnå optimal phenolisk modenhed. Efter høsten gennemgår vinen alkoholisk gæring og maceration i ståltanke i cirka 3–4 uger, hvilket sikrer dyb farve og udtræk af aroma og struktur, uden at tanninerne bliver grove. Herefter lagres vinen omkring 18 måneder på mellemristede franske egetræsfade, som bidrager med krydderi, kompleksitet og afrundede tanniner, inden den hviler mindst 9 måneder på flaske, så elementerne falder smukt på plads.

Mad & Servering
Taurasi er en oplagt ledsager til kraftige retter og rige kødserveringer. Prøv den til braiseret oksekød, lammeskank, vildt, grillet entrecôte, ossobuco eller fyldige pastaretter med svampe og langtidssimret ragù. Den fungerer også glimrende til modne, faste oste som pecorino, parmigiano eller lagret caciocavallo. Servér vinen ved 16–18 °C. For at få mest muligt ud af dens kompleksitet anbefales det at dekantere den 1–2 timer før servering, især mens den er ung, så både frugt og krydderi får lov at åbne sig.

Producent
Feudi di San Gregorio blev grundlagt i midten af 1980’erne i Irpinia i hjertet af Campania og har siden markeret sig som en af regionens absolutte frontfigurer. Vinhuset har spillet en nøglerolle i at genrejse prestigen omkring de klassiske lokale druer Aglianico, Fiano og Greco og i at sætte Taurasi DOCG på det internationale vinkort. Med en kombination af moderne vinifikation og respekt for områdets historiske terroir har Feudi di San Gregorio opnået bred anerkendelse fra både kritikere og vinelskere verden over. Deres Taurasi betragtes som en referencevin for appellationen og viser tydeligt husets fokus på balance, elegance og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.