Finca Sophenia Synthesis Malbec Gualtallary 2021

Finca Sophenia Synthesis Malbec Gualtallary 2021 er en højlands-Malbec fra Uco Valley, hvor kølige nætter og kalkrige jorde giver intensitet, nerve og finesse. Synthesis-serien repræsenterer husets mest ambitiøse udtryk – et præcist og elegant snapshot af terroiret i Gualtallary. En vin til dig, der søger dybde, mineralitet og klassisk argentinsk karakter i perfekt balance.

Smagsprofil
Farven er dyb viol-lilla med tæt kerne og livlige kanter. Duften åbner med modne sorte kirsebær, blåbær og brombær, efterfulgt af viol, tørrede urter og et strejf af grafit og kalket stenstøv – signaturtegn fra Gualtallarys kalkholdige terroir. Diskrete noter af kakao, tobak og søde krydderier folder sig ud med luft. Smagen er koncentreret, men rank: saftig mørk frugt løftes af frisk syre og en tydelig, kalket mineralitet. Tanninerne er fine og kridrede med et let “chalky” greb, der giver struktur uden at tynge. Midtpaletten byder på sorte blommer, solbær og et hint af violpastil, mens subtile toner af ceder og kakao binder helheden sammen. Finalen er lang, præcis og stenet med en elegant salt-præget afslutning og mørk frugt, der bliver hængende. Vinens energi og struktur lover flot udvikling over tid. Nyd den nu for dens frugt og nerve, eller gem den for større kompleksitet i de kommende 8–12 år.

Vinifikation
Druerne stammer fra Gualtallary i det nordlige Uco Valley – en højtliggende zone med køligt alpint præg, stor døgnvariation og kalkholdige, alluviale jorde med sten og indslag af calciumcarbonat. Det giver små, koncentrerede bær, naturlig syre og et tydeligt mineralsk udtryk. Høsten foregår typisk manuelt i små kasser for at sikre perfekt frugtintegritet. Efter en skånsom sortering følger koldmaceration for at fremhæve aroma og farve. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke med blide overpumpninger for at ekstrahere fintkornede tanniner. Herefter lagres vinen i overvejende franske egetræsfade i en periode, der balancerer frugtens renhed med diskret krydderi og struktur, inden aftapning med fokus på friskhed og præcision.

Mad & Servering
Server til grillet oksekød, lammekrone, vildt, svamperisotto eller argentinske empanadas; også fremragende til hårdmodnede oste som Manchego eller Comté. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Giv gerne vinen 45–60 minutters dekantering for at åbne aromaerne og bløde tanninerne op.

Producent
Finca Sophenia blev grundlagt i slutningen af 1990’erne og var blandt pionererne i Gualtallary, hvor de tidligt så potentialet i højdernes kølige klima og kalkrige jorde. Huset er i dag et referencepunkt i Uco Valley for rene, terroirdrevne vine med præcision og elegance. Synthesis-serien samler deres bedste parceller og har opnået bred anerkendelse for et seriøst, lagringsværdigt udtryk af Malbec fra Andes’ fod.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.