Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022

Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba 2022 er en økologisk Barolo med den klassiske kombination af elegance, dybde og markant struktur, som Nebbiolo fra Serralunga d’Alba er kendt for. Vinen kommer fra et af Piemontes mest prestigefyldte Barolo-områder og forener traditionel vinmagerkunst med moderne fokus på bæredygtighed. En seriøs vin med både charme i sin ungdom og et stort potentiale for videre udvikling på flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften åbner med en raffineret blomsterbouquet af tørrede roser og skovbund, efterfulgt af krydderier, små røde bær og et diskret, mentolagtigt strejf. På ganen er den silkeblød og livlig med en tydelig friskhed og energiske tanniner, der giver vinen både spænding og længde. Den lange, vedvarende eftersmag understreger vinens koncentration og balance. Som Barolo vil den udvikle større kompleksitet med tiden og kan med fordel gemmes i mange år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Serralunga d’Alba, hvor skråninger i 300-400 meters højde og en kombination af kalkholdig jord, grå mergel og sand bidrager til vinens spænding og veldefinerede tanninstruktur. Nebbiolo-druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober og gæres temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke i cirka 15 dage med hyppig omrøring af drueskallerne. Herefter modnes vinen i 30 måneder på egetræsfade og afslutter sin lagring med yderligere seks måneder i betontanke. Fontanafreddas økologiske dyrkningsmetoder afspejler et mål om at beskytte både terroir og miljø.

Mad & Servering
En struktureret Barolo som denne passer fremragende til braiseret oksekød, vildt, osso buco, svamperetter og pasta med trøffel eller kraftige ragù-saucer. Den er også oplagt til modne, faste oste. Servér vinen ved cirka 18 °C, gerne efter en times iltning i karaffel. En forsigtig dekantering anbefales især i de første år for at blødgøre tanninerne og åbne vinens aromatiske lag; med længere flaskelagring bør den dekanteres nænsomt for at adskille eventuelt bundfald.

Producent
Fontanafredda blev grundlagt i 1878 og er en af de historiske producenter i Langhe, hvor huset især er kendt for sine Barolo-vine fra prestigefyldte kommuner som Serralunga d’Alba. Ejendommen repræsenterer en vigtig del af Piemontes vintradition og arbejder samtidig målrettet med økologisk landbrug og bæredygtige metoder på den certificerede ejendom. Denne Barolo DOCG er et udtryk for husets fokus på Nebbiolo, terroir og vine med både regional karakter og betydeligt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.