Foradori Granato 2023

Foradori Granato 2023 er en karakterfuld og økologisk rødvin fra Trentino-Alto Adige, skabt på 100 % Teroldego af Elisabetta Foradori – en af Italiens mest anerkendte producenter. Her får du en vin, der på elegant vis forener druens vilde, lokale særpræg med en præcis og naturlig vinifikation, hvor autenticitet og balance er i centrum.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød og levende. Næsen er frugtdrevet med tydelige noter af kirsebær og brombær, som langsomt får følgeskab af mere træagtige og let krydrede nuancer fra lagringen på egetræ. Smagen er intens og fyldig med en markant frugtprofil, god struktur og en fin mineralitet, der giver vinen dybde og nerve. Eftersmagen er lang og vedholdende, med frugtige toner, som gør den både umiddelbar og interessant at følge over tid. Granato har et klart lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet med nogle års ro i kælderen.

Vinifikation
Granato kommer fra Trentino-Alto Adige, hvor Teroldego-druen trives i et terroir præget af bjergklima, kølige nætter og jordbund, der bidrager med både friskhed og mineralitet. Druerne håndteres med stor respekt for naturens rytme, og fermenteringen foregår i store åbne kar, så druens egne aromaer og struktur bevares mest muligt. Efter endt gæring modnes vinen i 24 måneder på egetræsfade, hvilket tilfører dybde og fine, integrerede lag af træ.

Mad & Servering
Granato gør sig særligt godt til kraftigere retter som braiseret oksekød, vildt, lammekølle eller svamperetter med dyb umamismag. Den kan også løfte faste oste og klassiske norditalienske retter. Server den ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft i karaffel 1-2 timer før servering, hvis du vil åbne den op og fremhæve dens aromatiske kompleksitet.

Producent
Elisabetta Foradori er en ikonisk producent i Trentino, og hendes navn er tæt knyttet til genoplivningen og forfinelsen af Teroldego-druen. Familien har dybe rødder i området, og Elisabetta Foradori har gennem årene markeret sig som en kompromisløs fortaler for økologisk dyrkning og vinfremstilling med respekt for naturen. Hendes arbejde har haft stor betydning for regionens ry som hjemsted for seriøse og terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.