Francois Schmitt, Cremant d'Alsace"Blanc de Blancs"

François Schmitt Crémant d’Alsace Blanc de Blancs er en elegant og harmonisk mousserende vin fra Orschwihr i Alsace. Den er skabt på Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay og kombinerer fine, vedvarende bobler med delikate briochenoter og en behageligt tør, rund afslutning. Familien Schmitt har dyrket vin i området siden 1697, hvilket giver vinen en stærk forankring i Alsaces lange vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant med et livligt perlende udtryk og smukke, fine bobler. Duften byder på frisk frugt, lette citrusnuancer og delikate toner af brioche og gær fra lagringen på bærmen. På ganen er den tør, rund og velafbalanceret med en frisk syre, blød mousse og en behagelig, let cremet tekstur. De fine briochenoter følges af en ren og frisk frugtkarakter, mens afslutningen er harmonisk og vedvarende. Crémanten kan nydes ung for sin friskhed og finesse, men den korte bærmelagring tilfører samtidig ekstra kompleksitet.

Vinifikation
Druerne Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay kommer fra François Schmitts vinmarker omkring Orschwihr, blandt andet fra skråningerne ved Bollenberg og Grand Cru Pfingstberg. Vinen indeholder 20 % reservevin, som bidrager til større dybde og rundhed. Efter vinificeringen lagres den på bærmen i mindst 12 måneder inden degorgering, hvilket giver boblerne større finesse og vinen de karakteristiske toner af brioche og friskbagt brød. Producenten arbejder økologisk og biodynamisk og har været certificeret af Ecocert siden 2016 og Demeter siden 2020.

Mad & Servering
Servér Crémanten afkølet ved cirka 6-8 °C som aperitif eller til lette retter, hvor vinens friskhed og fine mousse kommer til sin ret. Den passer godt til østers, skaldyr, sushi, frisk gedeost, lyst fjerkræ og salte snacks. Vinen kræver ikke dekantering; åbn den kort før servering og skænk i slanke glas til mousserende vin, så boblerne og aromaerne bevares bedst muligt.

Producent
Familien Schmitt har været vinbønder i Orschwihr siden 1697. François Schmitt overtog familievingården i begyndelsen af 1970’erne, hvor den dengang omfattede tre hektar, og udvidede siden ejendommen til de nuværende 13 hektar med parceller på nogle af områdets mest interessante terroirs. I dag drives vingården af sønnen Frédéric og hans hustru Myriam. Frédéric kom med i arbejdet i 1998 efter uddannelse i vindyrkning og ønologi i Rouffach og Beaune og står i dag i spidsen for husets kompromisløse fokus på kvalitet. Bollenbergs solrige kalkstensjorder og Pfingstbergs mineralrige Grand Cru-terroir er centrale for familiens vine og deres karakteristiske dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.