Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021

Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 er en unik rødvin, der stammer fra de stejle terrasser ved foden af Etna-vulkanen i Sicilien. Vinen er fremstilet på 100% Nerello Mascalese fra gamle vinstokke plantet i 1946, hvilket tilfører en særlig dybde og karakter til denne cru-vin. Monte Colla-parcellen, ofte omtalt som Etnas svar på Hermitage, forener kraft og elegance i et glas, der emmer af både historie og særpræg.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en levende rubinrød farve, der allerede ved første blik antyder dens friskhed og kompleksitet. Duften åbner sig flot med intense noter af røde bær, modne kirsebær, vilde urter og et let krydret islæt fra den vulkanske jord. Bagved gemmer sig lag af rosenblade, lakrids og en flintet mineralitet, som gør oplevelsen ekstra nuanceret. På tungen opleves vinen saftig og velstruktureret med en smidig, vibrerende syre og fine, men markerede tanniner. Smagsbilledet byder på modne hindbær, granatæble og en antydning af balanceret, jordagtig karakter. Eftersmagen er lang og silkeblød, hvor de mineralske noter fra jorden omkring Etna bliver hængende længe. Med sit solide fundament og flotte balance har denne vin glimrende lagringspotentiale og vil udvikle flere nuancer med årene.

Vinifikation
Monte Colla-marken ligger på ekstremt stejl, sydvendt skråning lige foran Etna, hvor vinstokkene nyder masser af sol og får kølende briser fra vulkanen. Jorden her består primært af sandet ler, hvilket sammen med den vulkanske undergrund giver vinen dens særprægede mineralitet og finesse. Høsten foregår udelukkende manuelt for at sikre, at kun de bedste druer fra de gamle vinstokke bliver udvalgt. Efter forsigtig afstilkning og presning fermenteres vinen spontant med naturlig gær og lagres på neutrale kar, hvilket lader druens og terroirets karakter skinne uhindret igennem. Der anvendes minimal intervention i hele processen, hvilket giver en autentisk og ærlig vin.

Mad & Servering
Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 passer fortrinligt til middelhavsinspirerede retter med lam, grillet oksekød eller vildt samt rustikke pastaretter med svampe og urter. Prøv den også til modne oste for en dybere oplevelse. Vinen bør serveres ved 16-18°C, og det kan anbefales at dekantere den en times tid før servering for at åbne op for aromaerne.

Producent
Frank Cornelissen er en pioner blandt naturvinsproducenter på Etna og har siden 2001 arbejdet kompromisløst med at fremkalde terroirets unikke kvaliteter i sine vine. Hans arbejde med gamle stokke og minimal intervention har gjort ham til en respekteret frontfigur blandt eksperter og entusiaster, og hans topvine fra enkeltmarker, herunder Monte Colla, høster løbende international anerkendelse for deres intensitet, autencitet og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.