Girolamo Russo Etna Bianco San Lorenzo 2024

Girolamo Russo San Lorenzo Etna Bianco 2024 er en lys, mineralsk hvidvin fra Etnas nordlige skråninger – et sted, hvor vulkansk jord og højder skaber knivskarp friskhed og dybde. En seriøs, terroirdrevet vin med et elegant udtryk, der rammer lige i hjertet af den moderne Etna-stil.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønlige reflekser, der indikerer ungdom og friskhed. Næse: Delikat og præcis bouquet af citron- og grapefrugtskal, hvide blomster og urter som fennikel og vild timian. Underliggende noter af knust sten, havbrise og et diskré strejf af røg fra den vulkanske jord. Smag: Slank og lineær i munden med intens, saftig syre. Citrus, grønne æbler og sprød pære ledsages af saltet mineralitet og en let mandel- eller citronskalbitterhed, der giver struktur. Teksturen er cremet fra lie-kontakt, men helhedsindtrykket er vibrerende og stramt. Afslutning: Lang, ren og salt-krydret med toner af lime, anis og våd basalt, der bliver hængende. Modningspotentiale: 3–6 år fra høståret. Drikker smukt nu for sin energi og præcision, men vil udvikle mere dybde, nøddehint og kompleksitet over tid.

Vinifikation
San Lorenzo kommer fra højtliggende parceller på Etnas nordside omkring Randazzo/Passopisciaro, hvor kølige nætter og vulkanske, sandede basaltjorde giver aromatisk finesse og markant mineralitet. Terroiret kombinerer høj højde og god ventilation, hvilket bevarer syre og renhed i frugten. Høsten foretages typisk i hånden for at sikre selektion i marken. Druerne – primært Carricante suppleret af Catarratto Bianco Comune og Grecanico Dorato – presses nænsomt. Gæringen foregår oftest spontant eller med neutral gær i temperaturkontrolleret stål for at fastholde friskhed og terroirpræg, efterfulgt af modning på fine gærrester i nogle måneder for at give tekstur og kompleksitet. Eventuel brug af neutral, stor eg kan forekomme i mindre andel for mikro-iltning uden at tilføre markant træpræg.

Mad & Servering
Perfekt til alt godt fra havet: rå og grillede skaldyr, østers, grillet fisk med citron og urter, sprød calamari, samt sicilianske klassikere som swardfish alla griglia og caponata. Går også flot til lyst kød, cremede risottoer med citron/urter og friske getost- eller fåreosttyper. Servér ved 10–12°C. En kort dekantering på 15–20 minutter kan åbne de mineralske lag.

Producent
Girolamo Russo, grundlagt af Giuseppe Russo og opkaldt efter hans far, er blandt fyrtårnene i Etna’s renæssance. Med base i Passopisciaro arbejder huset med gamle, ofte alberello-opbundne stokke og økologisk tænkning for at udtrykke de enkelte contrade. Vingården er anerkendt for præcise, stedtro vine – både røde og hvide – og har markeret sig som en af de mest konsistente producenter på Etnas nordside.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.