Gulfi Chardonnay Carricante Valcanzjria 2025

Valcanzjria fra Gulfi er en økologisk hvidvin fra Sicilien, der elegant forener Chardonnay og den lokale Carricante i en vin med både bredde, friskhed og tydelig mineralitet. Det er en vin, som på fin vis afspejler Iblei-bjergenes særlige karakter og samtidig bærer den stolte sicilianske vintradition videre.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og indbydende med en lys, strålende gul farve. Duften er intens og generøs med noter af æble, eksotisk frugt og et strejf af urter og krydderier, som giver aromaen både dybde og personlighed. Smagen er tør, mediumfyldig og harmonisk med en flot balance mellem friskhed og moden frugt. Den mineralske, let saftige og krydrede profil giver vinen karakter, mens afslutningen er vedvarende og elegant med nuancer af anis og mandel. Vinen har et pænt udviklingspotentiale på flaske, hvor dens struktur og kompleksitet kan foldes endnu mere ud over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra marker i Iblei-bjergene ved Chiaramonte Gulfi, omkring 400 meter over havets overflade, hvor det tempererede middelhavsklima og de kalk- og lerholdige jorde skaber ideelle betingelser for en vin med både friskhed og spænding. Gulfi arbejder økologisk og med stor respekt for naturen for at bevare områdets rå og autentiske udtryk. Høsten foregår separat for Chardonnay og Carricante, så hver sort kan plukkes ved optimal modenhed. I kælderen sker gæringen spontant med naturlige gærceller i temperaturstyrede ståltanke, hvorefter vinen lagrer på bærmen i stål og efterfølgende får tid til at hvile på flaske. Vinen filtreres ikke, hvilket hjælper med at bevare dens fulde aromatiske og teksturelle udtryk.

Mad & Servering
Valcanzjria er oplagt til fisk og skaldyr, grillede hvide fisk, lyst fjerkræ, cremede pastaretter og milde oste, men den fungerer også rigtig godt til det siciliansk inspirerede køkken med grøntsager og urter. Servér den gerne ved 8-10 °C for at fremhæve friskheden og mineraliteten. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens aromatiske dybde yderligere.

Producent
Gulfi blev grundlagt i 1996 af Vito Catania og er i dag en af de producenter, der tydeligst har været med til at løfte fortællingen om moderne kvalitetsvin fra Sicilien. Vingården er særligt kendt for sit arbejde i Iblei-bjergene og for en filosofi, hvor økologi, terroir og autenticitet går hånd i hånd. Med vinmageren Salvo Foti i kulissen har Gulfi opnået stor anerkendelse for vine, der udtrykker regionens sjæl med både præcision og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.