Haras de Pirque Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023

Haras de Pirque Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023 er en Maipo-klassiker med moderne finesse – en Cabernet-domineret rødvin, der forener Andes-kølighed med saftig frugt og elegant struktur. Opkaldt efter husets legendariske fuldblodshingst leverer Hussonet både kraft og præcision, understøttet af Antinoris kompromisløse håndelag. En Gran Reserva, der rammer det eftertragtede punkt mellem intensitet, friskhed og drikkeglæde.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød med violette reflekser og høj glans. Næse: Klassisk Maipo-profil med solbær, brombær og blå blomme i front, flankeret af cedertræ, grafit, tørrede urter og et diskret pust af eukalyptus/mynte. Nuancer af kakao, tobak og søde krydderier vidner om velintegreret fransk eg. Smag: Medium til fyldig med kølig, saftig kerne af cassis og kirsebær. Fintpolerede, modne tanniner giver struktur uden at dominere, mens frisk, lineær syre løfter frugten. Lag af blyantspids, peber, mørk chokolade og en let balsamisk tone folder sig ud i glasset. Finish: Lang og præcis med vedvarende noter af solbær, ceder og kakao. Tør, ren afslutning med appetitvækkende mineralitet. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu efter kort luftning, men vil udvikle større kompleksitet over 5–8 år fra høståret; bedste vindue 2026–2031.

Vinifikation
Terroir: Frugten hentes primært fra Pirque i Maipo Valley ved foden af Andesbjergene, hvor de store døgnforskelle bevarer syre og aromatisk spændstighed. Jorde af alluvialt og colluvialt ophav – grus, sand og ler – giver fremragende dræn og bidrager til vinens grafit/mineralske kant. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk manuelt i de kølige morgentimer i marts–april for optimal sortering og friskhed. Skånsom afstilkning, kold præmaceration efterfulgt af temperaturstyret gæring i ståltanke for at bevare sortens renhed. Malolaktisk gæring og efterfølgende modning hovedsageligt i franske egetræsfade for at tilføje struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Modning: Gran Reserva-stilen understøttes af lagring i en kombination af nye og brugte fade i omkring et år, hvilket giver silkebløde tanniner og integreret eg med fokus på balance frem for ekstraktion.

Mad & Servering
Alsidig til kraftigere retter: grillstegt okse, lam med rosmarin, braiserede oksekæber, vildt, empanadas de pino, svampe-ragù og faste, modne oste som Manchego eller Comté. Servér ved 16–18 °C. Unge flasker vinder på 30–60 minutters dekantering for at åbne frugt og krydderi.

Producent
Haras de Pirque blev grundlagt i 1990’erne som en unik kombination af vingård og fuldblods-stutteri i Pirque, Maipo Valley. Den ikoniske hesteskoformede, tyngdekrafts-baserede kælder og samarbejdet – i dag ejerskab – med Marchesi Antinori har løftet huset til en ledende fortolker af Maipo Cabernet. Hussonet-serien er blevet en signatur for elegant, terroirtro Cabernet fra Andes’ fod, og Haras de Pirque høster løbende anerkendelser for konsistent kvalitet og bæredygtigt fokus.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.