Inama Colli Berici Carminium 2022

Inama Colli Berici Carminium 2022 er en ren, karakterfuld udgave af Carménère fra de bløde bakker i Veneto. Her får du druens intense frugt og krydrede profil i en mere umiddelbar, tilgængelig stil, uden at gå på kompromis med dybde og elegance. Lerrige jorde omgivet af næsten uberørte skove giver vinen et særpræg, der tydeligt adskiller den fra Carmenère fra f.eks. Chile.

Smagsprofil
I glasset står Carminium 2022 dyb rubinrød med violette nuancer. Duften er generøs og intens med mørke bær som brombær og solbær, modne blommer, tørrede urter og de let grønne, pirrende strejf af peber og krydderurter, som er typisk for Carmenère. Noter af kakao, lakrids og let ristet eg folder sig ud i takt med, at vinen får luft. På tungen er vinen fyldig og saftig, men med en flot friskhed, der holder den levende. Tanninerne er modne og fløjlsbløde, hvilket gør vinen imponerende drikkeklar allerede nu. Smagen byder på mørk frugt, varme krydderier, en anelse bitter chokolade og et let jordet præg fra lerjorden. Eftersmagen er lang og krydret med god intensitet. 2022-årgangen kan nydes nu for sin frugtige umiddelbarhed, men vil også kunne udvikle mere kompleksitet over de næste 5–7 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Carminium kommer fra Colli Berici-bakkerne i Veneto, et område præget af lerrige og kalkholdige jorde, gamle skovområder og et moderat, næsten middelhavslignende klima. Det giver Carmenère optimale modningsbetingelser og mulighed for at bevare både aromatisk intensitet og finesse. Druerne høstes selektivt, når de har opnået fuld fenolisk modenhed, ofte ved håndhøst for at sikre skånsom sortering. I kælderen vinificeres vinen traditionelt: gæring på tanke med temperaturkontrol for at bevare frugt og aromatik, efterfulgt af lagring på egetræsfade for at runde tanninerne af og tilføre diskret krydderi, inden vinen tappes på flaske.

Mad & Servering
Inama Colli Berici Carminium 2022 er oplagt til kraftigere retter med mørkt kød. Tænk grillede eller braiserede okse- og lammekød, ragù på okse eller vildt, krydrede pølser, svamperetter samt modne, faste oste. Den let krydrede, urtede profil klæder også retter med rosmarin, timian og salvie samt retter med middelhavsgrøntsager som aubergine og peberfrugt. Server vinen ved 16–18 °C. En let iltning gør den godt: åbn flasken 30–60 minutter før servering eller hæld den på karaffel, hvis du ønsker mere åbenhed og kompleksitet i duft og smag.

Producent
Inama er en familiedrevet producent baseret i Veneto, som især er kendt for deres arbejde med både klassiske og mindre udbredte druesorter på områdets vulkanske og lerrige jorde. Huset har gennem årtier markeret sig som en af de mest kvalitetsbevidste producenter i regionen, med fokus på terroir-drevne vine, der kombinerer renhed, præcision og personlighed. Med projekter som deres Carmenère fra Colli Berici har Inama været med til at vise potentialet for denne drue i Veneto og har opnået stor anerkendelse hos både internationale kritikere og vinentusiaster for deres konsekvente høje niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.