Inama Soave Classico Carbonare 2024

Inama Soave Classico Carbonare 2024 er en elegant og mineralsk hvidvin fra hjertet af Soave Classico i Veneto. Den er fremstillet på Garganega fra den eftertragtede Carbonare-mark, hvor vulkanske jorde og et køligt mikroklima giver vinen en markant friskhed, dybde og saltet mineralitet. Med rødder i en vinmark med omkring 40 år gamle vinstokke produceres den i et begrænset antal på cirka 10.000 flasker årligt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intenst strågul. Duften er aromatisk og præcis med fine noter af gule blomster, moden fersken og citrus, efterfulgt af karakteristiske antydninger af flint og våd sten. På paletten er den rank og levende med en udtalt syre, en koncentreret frugtkerne og en dybt krydret, mineralsk afslutning. Modningen på det fine bundfald giver ekstra fylde og tekstur uden at svække vinens spændstighed. Den kan nydes ung for sin friske energi, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Carbonare-vingårdene, som ligger omkring 250 meter over havets overflade i Soave Classico. Vinstokkene dyrkes på pergolaer i dybe, mørke basaltjorde af vulkansk oprindelse. Luftstrømme fra Alpone-dalen og De Lille Dolomitter skaber et køligt mikroklima, der fremmer en langsom og harmonisk modning. Garganega-druerne håndhøstes efter principper for økologisk og bæredygtigt landbrug. Efter afstilkning gennemgår de en skånsom presning og kort skindmaceration, hvorefter gæringen foregår i ståltanke. Vinen modnes i cirka 12 måneder på det fine bundfald med regelmæssig bâtonnage og får derefter yderligere tid på flaske.

Mad & Servering
Den udtalte syre og salte mineralitet gør vinen særligt velegnet til rå skaldyr, østers, ceviche og andre delikate fiskeanretninger. Den fungerer også fremragende til klassisk risotto, pasta med skaldyr samt stærkt krydrede retter fra det asiatiske køkken, hvor friskheden skaber balance. Servér den ved 10-12 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset eller en kort iltning i karaffel, hvis den serveres meget ung.

Producent
Inama er en anerkendt producent fra Veneto, særligt kendt for sine præcise fortolkninger af Soave Classico og områdets vulkanske terroir. Carbonare er blandt husets mest karakterfulde vinmarker og fremhæver Garganega-druens mineralske og salte side. Vinens eksklusive profil understreges af den historiske gravering fra Diderot og D’Alemberts Encyclopédie på etiketten. Den har desuden modtaget international anerkendelse, blandt andet 94 point fra James Suckling, 93 point fra Vinous og 4 Viti fra AIS.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.