JC's Own Rock:it 2018

JC's Own Rock:it 2018 er en kraftfuld og karakterfuld rødvin fra hjertet af South Australia, skabt på et blend af Syrah og Grenache. Vinen imponerer med sine dybe frugtnoter og har fået ekstra kompleksitet gennem 19 måneders lagring på egetræsfade. Rock:it 2018 bygger videre på regionens stolte tradition for banebrydende, håndlavede vine og byder på en unik smagsoplevelse for kendere og eventyrlystne vinelskere.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Rock:it 2018 sig med en intens, mørk rubinrød farve med livlige violette nuancer. Duften åbner med modne brombær, solbær og sorte kirsebær, elegant indrammet af varme krydderier og subtile toner af ristet eg og viol. På tungen folder vinen sig ud med kraftig fylde, silkebløde tanniner og en dyb koncentration af mørk frugt, let lakrids, sort peber og et snert af tobak. Eftersmagen er lang, nuanceret og vedvarende med en fin balance mellem friskhed og varme krydderier. Med sin solide struktur og livlige syre har Rock:it 2018 fremragende lagringspotentiale og vil vinde yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne til Rock:it 2018 stammer fra udvalgte vinmarker i South Australia, hvor det varme klima, kombineret med mineralrig jord, sikrer intens moden frugt og god syrebalance. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet og sorteres omhyggeligt ved ankomst til vineriet. Vinificeringen foregår med fokus på at udtrække dyb farve og aroma, og vinen lagres derefter i 19 måneder på franske egetræsfade. Denne længere lagring tilfører vinen kompleksitet, runde tanniner og elegante fattanniner, uden at maskere druernes frugtprofil.

Mad & Servering
Server Rock:it 2018 ved 16-18°C, ideelt efter 1 time på karaffel for maksimal aromaåbning. Den kraftfulde karakter gør den til det perfekte match til grillede lammekoteletter, oksekød, vildt og fyldige vegetarretter med svampe eller linser. Prøv den også med hårde, modne oste – vinens fylde balancerer særligt godt med lagrede komælksoste.

Producent
JC's Own er et passioneret, mindre vineri grundlagt af John Craig Stansborough, der har opnået stor anerkendelse i Australien for sin innovative tilgang til klassiske druer. Vineriet arbejder småskala, ofte med eksperimentelle teknikker og stærkt fokus på bæredygtighed. JC's Own har hurtigt markeret sig som en af de mest spændende producenter i South Australia, og Rock:it 2018 er et smukt eksempel på husets dedikation til kvalitet og terroir-drevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.