Jean Foillard Morgon 2023

Jean Foillard Morgon Classique 2023 er en sand perle fra Beaujolais og et pragteksempel på, hvordan klassisk Gamay kan udtrykke terroir og håndværk på højeste niveau. Vinen fremhæves ofte for sin saftighed, elegance og dybe autencitet – kvaliteter, som Jean Foillard konsekvent leverer år efter år. Denne årgang inkapsler husets naturlige tilgang til vinfremstilling og viderefører en tradition, der har været med til at definere moderne Beaujolais-vin gennem de sidste årtier.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Jean Foillard Morgon Classique 2023 sig med en levende rubinrød farve, der straks vækker forventning. Bouqueten er ekspressiv af mørke kirsebær, vilde brombær og et hint af ferskensten, indrammet af subtile krydrede og blomstrede nuancer. I munden folder vinen sig elegant ud med friske, silkebløde tanniner og en harmonisk syre, der løfter frugten og giver vinen liv og energi. Smagen domineres af rød frugt med underliggende noter af urter og let jordede toner. Eftersmagen er lang og frisk, hvor frugten balanceres af fine mineralske undertoner. Vinen har et flot drikkevindue allerede nu, men den vil udvikle ekstra dybde og kompleksitet de næste 3-7 år.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra granitholdige skråninger i Morgon, hvor gamle vinstokke og et unikt mikroklima giver vinene både koncentration og finesse. Jean Foillard arbejder med naturlig vinifikation uden tilsætning af kunstige gærtyper og med minimal intervention undervejs. Druerne høstes ved håndkraft for at sikre den bedste frugtkvalitet, og kun de sundeste klaser udvælges. Vinifikationen sker med hele klaser, ofte ved semi-carbonic maceration, hvilket fremmer frugtighed og bløde tanniner. Lagringen foregår delvist på neutrale fade, hvilket tilføjer subtil kompleksitet uden at dominere vinens naturlige udtryk.

Mad & Servering
Jean Foillard Morgon Classique 2023 er alsidig i gastronomien og står smukt til retter med fjerkræ, let kød som kalv, eller klassiske franske serveringer med svampe og rodfrugter. Prøv den også let afkølet til tapasanretninger eller grillet fisk for et friskt og frugtdrevet løft. Den ideelle serveringstemperatur ligger omkring 14-16 °C, og det anbefales at dekantere vinen en halv time før servering for at åbne aromaerne fuldt ud.

Producent
Jean Foillard har igennem årtier opbygget et legendarisk ry i Beaujolais med sin kompromisløse tilgang til kvalitet og natur. Siden 1980’erne har huset været foregangsmænd for naturlig vinfremstilling og er især kendt som en af de originale 'Gang of Four', der revolutionerede vinene fra Morgon og satte fokus på terroir og gamle vintraditioner. Foillard’s vine figurerer på vinlister verden over og har opnået kultstatus blandt kendere og elskere af ægte Beaujolais.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.