Jermann Capo Martino 2012

Jermann Capo Martino 2012 er et sandt mesterværk fra Friuli-Venezia Giulia-regionen og en elegant fortolkning af områdets rige hvidvinstradition. Vinen er opkaldt efter den ikoniske Capo Martino-bakke, hvor druesorterne Friulano, Sauvignon Vert, Picolit og Ribolla forenes i en harmonisk helhed. Siden 1991 har Jermann forfinet og hædret dette terroir, hvilket gør Capo Martino 2012 til en eksklusiv og eftertragtet vin med både historisk dybde og moderne finesse.

Smagsprofil
Capo Martino 2012 præsenterer sig med en strålende gylden farve, der afslører vinens kompleksitet og delikate udvikling. I næsen mødes du af elegante aromaer af hvide blomster, akaciehonning, modne ferskner og subtile krydrede undertoner, der ledsages af strejf af nødder og let balsamico. På ganen viser vinen stor fylde og struktur, hvor friskhed balancerer smukt med cremede noter af fersken, pære, mandel og et hint af mineralitet. Teksturen er silkeblød og udvikler sig lag for lag, hvilket giver en både rig og nuanceret eftersmag. Finalen er lang og vedholdende, med livlig syre og en let saltet afslutning, som inviterer til endnu en tår. Capo Martino 2012 har et markant lagringspotentiale og vil udvikle endnu dybere nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Vinmarkerne på Capo Martino-bakken omfatter 7,5 hektar og har siden købet i 1991 gennemgået en omfattende genopbygning for at bevare traditionelle sorter og dyrkningsmetoder. Det lokale terroir byder på kalkholdig jord og optimalt mikroklima, som giver druernes frugtighed og kompleksitet. Høsten foregår manuelt for at sikre druer af topkvalitet. Vinifikationen kombinerer moderne teknik og traditionelle metoder, herunder kort skindkontakt og gæring på rustfrie ståltanke samt delvis lagring på store gamle fade, så aromaerne bevares friske og udtryksfulde.

Mad & Servering
Capo Martino 2012 er fremragende til elegante retter med skaldyr, grillet fisk, cremede risottoer eller lette pastaretter med urter og grøntsager. Den betoner også smagen i milde oste eller fjerkræ med friske krydderurter. Server vinen ved ca. 10-12°C og overvej let dekantering for at åbne dens aromatiske potentiale fuldt ud.

Producent
Jermann, under ledelse af familiedynastiet Jermann og med samarbejde med Antinori, er et af de mest anerkendte navne i Friuli. Siden grundlæggelsen i 1881 har huset sat standarden for innovation og kvalitet i regionens vinproduktion og har gang på gang markeret sig på den internationale vinscene. Deres dedikation til terroir, bæredygtighed og druesorter har skabt ikoniske vine, hvor Capo Martino betragtes som et højdepunkt for området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.