Ka Mancine DolceAcqua Beragna 2025

Ka Mancine DolceAcqua Beragna 2025 er en autentisk rødvin fra Ligurien, fremstillet på den lokale Rossese-drue i det berømte Rossese di Dolceacqua-område. Vinen kombinerer druens elegante friskhed og mineralitet med en karakterfuld, middelhavspræget aromatik. Den familieejede vingård Ka Mancine har siden 1998 arbejdet målrettet på at bevare og fremhæve områdets traditionelle vinidentitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og aromatisk med noter af mørke bær og søde krydderier, suppleret af fine toner af pæon, laurbærblad og middelhavskrat. På ganen er DolceAcqua Beragna slank og markant med levende friskhed, diskret mineralitet og elegante tanniner i afslutningen. Den er lavet til at blive drukket i sin ungdom, hvor Rossese-druens frugt og aromatiske friskhed står tydeligt frem, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra stejle vinmarker omkring Soldano i provinsen Imperia, hvor Rossese trives i Liguriens kuperede middelhavsterræn. Ka Mancine arbejder i lille skala med en håndværksmæssig tilgang, mens de præcise høstmetoder ikke er oplyst. Vinen gæres og lagres i seks måneder på rustfri ståltanke, hvilket bevarer druens rene frugt, friske aromatik og fine mineralitet uden at tilføre fadpræg.

Mad & Servering
Server vinen ved 14-16 °C, gerne en smule køligere hvis den skal ledsage en fiskebaseret aperitif. Den passer fremragende til tomatbaserede retter, krydret mad, svinekød, vegetariske retter og modne oste. En kort iltning i karaffel eller et par minutter i glasset kan åbne vinens aromatiske bouquet, men længere dekantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Ka Mancine blev grundlagt i Soldano i 1998 og er en lille, familieejet vingård med omkring tre hektar vinmarker. Under ledelse af ønologen Daniela Serra fokuserer vingården på den lokale landbrugsarv og på oprigtige fortolkninger af Liguriens oprindelsesområde. Med sin begrænsede produktion og sit særlige fokus på den indfødte Rossese-drue spiller Ka Mancine en vigtig rolle i bevarelsen af den traditionelle stil fra Rossese di Dolceacqua DOC.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.