Kaapzicht Chenin Blanc 2025

Kaapzicht Chenin Blanc 2025 er en frisk og karakterfuld hvidvin fra Bottelary Hills i Stellenbosch, fremstillet på 100 % Chenin Blanc fra gamle, fritstående bush vines. De lave udbytter og den granitholdige jord giver vinen en flot koncentration, mens kølige vinde fra False Bay bevarer friskheden. Druerne stammer fra et område med en lang tradition for Chenin Blanc – blandt andet Kaapzichts historiske mark plantet i 1947.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og indbydende. Duften byder på moden kvæde, ananas og stenfrugt, suppleret af diskrete krydrede og let savoury nuancer. På paletten er den saftig og let tekstureret med moden frugt og en antydning af sødmefornemmelse, som holdes i balance af en sprød og frisk syre. Afslutningen er ren, livlig og forfriskende. Lagringen på fine gærrester tilfører ekstra fylde og tekstur uden at overdøve frugten eller friskheden. Vinen er særdeles charmerende i sin ungdom, men vil kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle bush vines, der vokser i forvitret granit med smuldrende ler længere nede i jorden. De håndhøstes ved lave udbytter på op til blot 4 tons pr. hektar, hvorefter de afstilkes, knuses og presses nænsomt. Mosten bundfælder natten over på rustfri ståltanke, inden den klare most gæres med nøje udvalgte gærstammer. Efter gæringen lagres vinen på de fine gærrester frem til aftapning. Der anvendes ikke egetræ, så Chenin Blanc-druens naturlige frugt og terroirets karakter får lov til at stå tydeligt frem.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer glimrende til grillede eller stegte fisk, skaldyr, sushi, ceviche og salater med friske urter. Den fungerer også godt sammen med lyst kød, milde asiatiske retter og cremede oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den ønskes åbnet lidt mere aromatisk.

Producent
Kaapzicht Estate er et familieejet vinhus i Bottelary Hills nord for Stellenbosch og har været i Steytler-familiens eje siden 1946. I dag ledes ejendommen af Danie Steytler og sønnen Danie Steytler Jr., som viderefører familiens fokus på vine med tydelig identitet og stærk forbindelse til terroiret. Navnet Kaapzicht betyder omtrent “udsigt over Kap” og henviser til ejendommens højtliggende placering med udsigt mod Cape Town og Table Mountain. Huset er især kendt for sine gamle Chenin Blanc-marker, herunder en mark plantet i 1947, samt for Pinotage, Cabernet Sauvignon og Bordeaux-inspirerede blends, der har opnået international anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.