Kuentz-Bas Pinot Gris Cuvee Caroline Vendange Tardive Alsace 2015 White, 37,5 cl.

Kuentz-Bas Pinot Gris Cuvée Caroline Vendanges Tardive 2015 er en eksklusiv sødvin fra Alsace, fremstillet på 100 % Pinot Gris fra økologiske og biodynamiske parceller omkring Husseren-les-Châteaux. Betegnelsen Vendanges Tardives betyder, at druerne er høstet sent, efter de har opnået en særlig høj modenhed og koncentration – en klassisk Alsace-tradition, der giver vine med stor intensitet, fylde og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt gylden med ravfarvede nuancer. Den har en tæt og viskøs tekstur, som afslører vinens modenhed og naturlige sødme. Duften er overdådig og kompleks med noter af honning, tørrede abrikoser, figner, mango og papaya. Dertil kommer nuancer af bivoks, diskret røg samt svampe og hvide trøfler, som tilfører dybde og et tydeligt præg af ædel udvikling. På paletten er vinen fyldig, olieret og luksuriøs med en markant, men velafbalanceret sødme. Frisk syre og en mineralsk struktur holder vinen levende og forhindrer, at den bliver tung. Smagen udfolder sig med syltet frugt, kvæde og krydrede undertoner, mens den lange og fløjlsbløde eftersmag fastholder noter af honning og tørret frugt. Årgangen er allerede begyndt at udvikle komplekse tertiære aromaer, men kan med fordel lagres yderligere 10–15 år under gode forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Gris fra økologiske og biodynamiske parceller omkring Husseren-les-Châteaux i Alsace. Den varme og solrige 2015-årgang skabte ideelle betingelser for sen høst med høj sukkerkoncentration, stor modenhed og intens aromatik. Druerne blev plukket flere uger efter den normale høst, da de havde opnået den koncentration, der kendetegner Vendanges Tardives-vine. Resultatet er en sød, koncentreret og struktureret vin med 13,0 % alkohol.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 10–12 °C. Den er fremragende til foie gras, hvor sødmen balancerer leverens fedme, samt til kraftige blåskimmeloste som Roquefort, Gorgonzola og Stilton. Den fungerer også smukt med tarte tatin, desserter med fersken, tørret frugt og nødder samt krydrede asiatiske eller indiske retter. Vinen kan nydes som en meditativ afslutning på måltidet. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en forsigtig iltning i karaffel kan være givende, hvis vinen skal åbne sig yderligere.

Producent
Kuentz-Bas er en alsacisk producent, hvis vine forbindes med traditionen for terroirdrevne og karakterfulde vine fra regionen. Denne Cuvée Caroline er fremstillet af druer fra økologiske og biodynamiske parceller omkring Husseren-les-Châteaux, et område kendt for sine solrige eksponeringer og kalkrige jorder. Der foreligger ikke yderligere producentoplysninger i det tilgængelige materiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.