La Castellada Collio Bianco della Castellada 2018

La Castellada Collio Bianco della Castellada 2018 er en ikonisk hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia, der forener områdets tradition og nytænkning. Denne premium vin skiller sig ud med sin intense fylde, komplekse tekstur og forførende aromatiske profil, takket være en unik drueblanding og skindmaceration. Collio Bianco har opnået stor anerkendelse blandt vinentusiaster for sin spændende kombination af druetyper og raffinerede lagringsmetode.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en smuk gylden farve, der vidner om dens struktur og fylde. Næsen byder på noter af eksotiske frugter som mango og passionsfrugt, elegant balanceret af strejf af vanilje, blomster og aromatiske urter. Ved første tår rammes ganen af en cremet tekstur og fyldigt smagsbillede, hvor frugtnoterne smelter sammen med lette krydderier og et subtilt indslag af nødder fra fadlagringen. Afslutningen er lang og vedvarende med en raffineret mineralitet og et hint af urter. Den har et flot aldringspotentiale og vil kunne udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
La Castellada Collio Bianco høstes fra vinmarker i hjertet af Collio, hvor de skrånende bakker og mineralrige jorde giver druematerialet særlig karakter og finesse. Høsten foregår manuelt for at sikre optimale druer, og efterfølgende bliver Pinot Grigio, Chardonnay og Sauvignon Blanc macereret kortvarigt på skallerne for at udtrække ekstra aroma og struktur. Vinen gennemgår gæring og raffineres i ca. 12 måneder på små franske barriques, hvilket giver dybde og subtile fadnoter. Den kombinerer områdets klassiske teknikker med moderne præcision.

Mad & Servering
Collio Bianco egner sig glimrende til retter med skaldyr, grillede fisk, cremede pastaretter og retter med lyst kød. Dens fylde og kompleksitet matcher også intensiteten i modnede oste og vegetariske retter med urter. Servér den ved 10-12 grader for at fremhæve vinens aromaer; en let iltning eller kort dekantering kan anbefales for at åbne smagsbilledet yderligere.

Producent
La Castellada er et familieejet vinhus i Oslavia og et forbillede inden for naturtro vinproduktion i Friuli-Venezia Giulia, etableret i 1980'erne. Familien arbejder kompromisløst med respekt for terroir og bæredygtig vinifikation, og har sat regionen på verdenskortet med deres lagringspotentiale og personlige stil. La Castellada’s vine betragtes som nogle af områdets mest eftertragtede og respekterede, hvilket rækker langt ud over Italiens grænser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.