La Spinetta, Moscato d'Asti Bricco Quaglia - 37,5cl ØKO, 2024

La Spinetta Bricco Quaglia er en økologisk Moscato d’Asti med fine bobler, aromatisk frugt og en sødme, der holdes frisk af livlig syre. Vinen fremstilles på Moscato fra gamle, lavtydende vinstokke på sydvendte skråninger og var den første enkeltmarks-Moscato fra området – en vin, der var med til at vise, hvor raffineret appellationens perlende vine kan være.

Smagsprofil
I glasset er vinen lys og strågul med et fint, let perlende udtryk. Duften er intens og indbydende med kaprifolium, hyldeblomst, pære, mango og hvid fersken samt et strejf af nyslynget honning. På ganen mødes den delikate sødme af moden citrus, frisk syre og en læskende mineralitet. Den lave alkoholprocent på omkring 6 % gør vinen let og liflig. Bricco Quaglia er bedst ung, mens frugtens aromatiske friskhed er i centrum.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle, lavtydende Moscato-vinstokke på sydvendte skråninger i Asti-provinsen. Vinen gæres i lukkede, temperaturkontrollerede tryktanke – autoklaver – hvor mosten først holdes tæt på frysepunktet. Derefter hæves temperaturen, så gæringen udvikler vinens fine perlende karakter og den ønskede balance mellem restsødme og friskhed. Den tappes på flaske og frigives fra december. Høstmetoden er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen godt afkølet, gerne ved 6–8 °C. Den er oplagt som et sødt velkomstglas, til brunch eller sammen med frugtdesserter og lette kager. Prøv også det klassiske, overraskende match med moden parmesan. Dekantering er ikke nødvendig; åbn flasken lige før servering.

Producent
La Spinetta blev grundlagt af Rivetti-familien, og selvom huset i dag er kendt for sine Barolo-, Barbaresco- og Barbera-vine, begyndte eventyret med Moscato. Giorgio Rivetti var med til at løfte Moscato d’Asti ved at fokusere på frugt fra gamle, lavtydende vinstokke på områdets bedste skråninger. Bricco Quaglia var husets første enkeltmarks-Moscato og regnes fortsat som en referencevin for appellationen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.