La Spinetta, Piemonte Chardonnay Lidia, 2021

La Spinetta, Piemonte Chardonnay Lidia 2021, er en imponerende hvidvin fra det betagende Piemonte i Italien. Denne vin, der kun stammer fra et lille plot på 1,5 hektar, har allerede fra sin oprindelse været under bæredygtige principper, som La Spinetta er kendt for at overholde. Giorgio Rivetti har skabt en vin med stor ære for dens burgundiske inspirationer, hvilket skinner igennem i både dens kompleksitet og elegance.

Smagsprofil
Denne Chardonnay præsenterer sig i glasset med en strålende gylden farve, der indbyder til opdagelse. Næsen åbner op med en eksotisk og parfumeret duft, hvor noter af røde æbler, gule blommer og grøn papaya danser harmonisk med milde krydderier og en touch af ristede hasselnødder, som kommer fra fadlagringen. I munden er vinen en cremet oplevelse med en velafbalanceret struktur, der understreges af en markant syre, som giver friskhed og en vedholdende finish. Eftersmagen er lang, med en mineralsk undertone, der gradvist folder sig ud og efterlader en fin elegance. Lagringspotentialet for denne vin er bemærkelsesværdigt; den vil udvikle sig godt over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Vinmarkerne, der ligger mellem 450-550 meters højde, nyder godt af områdets sandede og næringsfattige terroir, som bidrager til druernes karakteristiske mineralske præg. La Spinetta praktiserer manuel høst og transporterer druerne i små plastikkasser til at minimere skader. I vinkælderen, beliggende kun 10 km derfra, renses klaserne grundigt, og alle stilke fjernes forud for presning. Vinificeringen sker ved lav temperatur uden tilsætning af fremmede gærstammer i brugte franske egetræsfade, hvor vinen også gennemgår malolaktisk gæring. Den modner herefter i 20 måneder i fadene og yderligere 6 måneder på flaske.

Mad & Servering
La Spinetta Piemonte Chardonnay Lidia er fortrinlig sammen med retter som grillet kylling, fettuccine alfredo eller en milanesa med frisk ingefær og lime. Den serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C og kan med fordel dekanteres en halv time før servering for at lade dens smagskompleksitet udfolde sig optimalt.

Producent
La Spinetta, grundlagt af Rivetti-familien, har siden sin opførelse stået som et fyrtårn i Piemonte-regionen. Kendt for sin dedikation til bæredygtighed og respekt for terroir, har vineriet gjort sig bemærket ved at hæve standarder, især i produktionen af hvidvine med burgundiske aner. Deres arbejde har fået stor anerkendelse verden over, og markerne i Mango bærer frugten af denne dedikation og passion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.