Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2016

Château Lafite Rothschild 2016, Cabernet Sauvignon fra Pauillac, er klassisk Bordeaux med dybde, præcision og en kølig, gruset nerve fra Médoc.

Om vinen
Lafite Rothschild 2016 kommer fra Pauillac, hvor de dybe grusjorde giver Cabernet Sauvignon et klart præg af struktur, aromatisk spænding og længde. Her spiller også Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot med, men det er som regel Cabernet Sauvignon, der sætter retningen. I en stor årgang som 2016 er balance og modenhed vigtigere end tyngde, og det mærkes i vinens ranke profil og fine tanninbid. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, næsten udelukkende nye, hvilket er helt klassisk for et stort Bordeaux-slot som Lafite Rothschild. Det giver ikke bare vanilje og træ, men først og fremmest struktur, krydderi og en mere stram, langsom udvikling i flasken. Høsten er normalt nøje selekteret, og vinifikationen søger renhed og præcision frem for overekstraktion. Resultatet er en Pauillac med dybde, men også med den kontrollerede stil, som gør 2016 så attraktiv i Bordeaux.

Smagsprofil
I glasset står Lafite Rothschild 2016 mørk og tæt, næsten blæksort i kanten, men duften er alt andet end tung. Cassis, blyant, viol, cedertræ og et strejf af cigaræske og tobak ligger lag på lag, og 2016 giver både friskhed og ro i udtrykket. I munden er den fyldig, men aldrig bred, med silkebløde tanniner og en kølig, mineralsk linje, som trækker vinen langt ud i eftersmagen. Det er en Pauillac, der allerede nu viser klassisk format, men 2016 har stadig masser af lagring foran sig.\n\nDrikkevindue: 2028 til 2060

Mad & Servering
Det her er en vin, der skal have mad med dybde. Tænk helstegt oksemørbrad, braiseret oksehale eller vildt, gerne rådyr med svampe og en mørk sauce. I klassisk Pauillac-stil er den også fremragende til lam med rosmarin eller entrecôte med grøn peber sauce. På et dansk bord fungerer den virkelig godt til andesteg, vildtgryde eller en kraftig bøf med svampe og kartoffelpuré. Den kan også gå til lagrede oste og god charcuteri, især hvis du vil nyde vinen lidt mere uformelt.

Producent
Lafite Rothschild er et af de mest berømte navne i Bordeaux, og slottet i Pauillac hører til blandt Médocs mest klassiske referencer. Ejendommen har i mange år været knyttet til Domaines Barons de Rothschild, og i nyere tid er navnet især forbundet med det tekniske og stilistiske arbejde under Eric Kohler, som har været en central figur i kælder og produktion, samt med den overordnede ledelse af Saskia de Rothschild. Det er en producer, hvor præcision betyder meget, og hvor druenes oprindelse i Pauillac skal kunne smages tydeligt. Lafite arbejder netop i spændingsfeltet mellem elegance og struktur, og 2016 viser den filosofi meget klart. Cabernet Sauvignon er rygraden, men det er balancen mellem de fire klassiske Bordeaux-druer, som giver vinen sin form og sit lange liv. I Bordeaux er det ofte detaljerne i mark og kælder, der afgør helheden, og hos Lafite er det tydeligt, at man prioriterer renhed, definition og et meget kontrolleret udtryk år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.