Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2019

Laherte Frères Les Empreintes Extra Brut Millésime 2019 er en karakterfuld årgangschampagne fra Coteaux Sud d’Épernay, hvor Pinot Noirs struktur møder Chardonnays elegance. Cuvéen fremstilles efter den traditionelle metode og udtrykker med stor præcision husets fokus på enkelte parceller, mineralitet og terroir. Laherte Frères har siden 1889 været en markant producent i Champagne med en særlig tilknytning til Chavot-Courcourt.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen lys og elegant med et fint, vedvarende perlemorsskum. Duften byder på lime, ananas, melon og gul fersken, suppleret af mineralske og let salte nuancer, som giver vinen dybde og kompleksitet. På ganen er den tør, saftig og præcis med levende syre, en markant mineralsk nerve og spændende umamipræg. Den fine mousse understøtter vinens struktur, mens afslutningen er lang, salt og intens. Som årgangschampagne har den potentiale til at udvikle større dybde og kompleksitet ved nogle års lagring, men den kan også nydes nu for sin friskhed og energi.

Vinifikation
Les Empreintes kommer fra Coteaux Sud d’Épernay omkring Chavot-Courcourt, hvor jordbunden kombinerer kridt og fint ler med mere flint- og kalkstensrige partier. Druerne vinificeres parcel for parcel og presses skånsomt for at bevare terroirets præcision. Gæringen foregår i træfade uden malolaktisk gæring, hvorefter basisvinen modnes på fad, før den gennemgår andengæring på flaske efter den traditionelle metode. Den afsluttende Extra Brut-dosage bevarer vinens tørre, mineralske og salte profil.

Mad & Servering
Servér champagnen ved 8-10 °C, gerne i et rummeligt champagneglas, så de aromatiske nuancer får plads. Den er et oplagt valg til østers, skaldyr, sushi og sashimi, men fungerer også fremragende til delikat friturestegt fisk, grillet fisk eller bløde oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men kort iltning i glasset kan åbne vinens frugt og umamipræg.

Producent
Laherte Frères blev grundlagt i 1889 og arbejder med stor respekt for Chavot-terroirets forskellige jordbundstyper. Huset har opbygget et stærkt renommé for parcelorienteret vinifikation og for champagner, der kombinerer tradition med et tydeligt fokus på mineralitet, balance og stedets særlige karakter. Les Empreintes er et af husets mere ambitiøse udtryk og har blandt andet modtaget 94 point fra James Suckling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.