Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Bio 2016

Larmandier-Bernier Les Chemins d’Avize er en enkeltmarkschampagne fra Grand Cru-kommunen Avize, fremstillet udelukkende på Chardonnay fra årgang 2016. Den biodynamisk dyrkede vin forener Côte des Blancs’ karakteristiske kridtmineralitet med udtrykket fra gamle vinstokke; cuvéen blev første gang skabt i 2009.

Smagsprofil
Forvent en lys gylden farve og en præcis, mineralsk duft med noter af citrus, grønne æbler og kridt. På ganen er stilen tør og fokuseret, med frisk syre, fine bobler og en lang, kalket afslutning, hvor frugten holdes elegant i baggrunden. Den strukturerede årgang og den lange lagring giver vinen mulighed for at udvikle større dybde over tid. Den kan nydes nu, men vil også kunne vinde nuancer ved yderligere lagring under gode forhold.

Vinifikation
De cirka 50 år gamle Chardonnay-vinstokke vokser på magre jorde i Avize, hvor campanisk kridt ligger tæt på overfladen. Druerne høstes i hånden og presses nænsomt. Hos Larmandier-Bernier gæres mosten spontant, også med malolaktisk gæring, og grundvinen modnes på Stockinger-fade. Vinen tappes uden klaring eller filtrering og får sin andengæring på flaske; den beskedne dosage på 2 g/l lader terroirets mineralske præg træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Server champagnen ved cirka 10–12 °C til østers, kammuslinger, skaldyr eller en elegant ret med hvid fisk. Den fungerer også godt til milde, lagrede oste. Decantering er normalt ikke nødvendig; lad i stedet vinen åbne sig i glasset, så du bevarer moussen.

Producent
Larmandier-Bernier er kendt for sin biodynamiske tilgang og for champagner, der fremhæver markernes og jordbundens særpræg. Les Chemins d’Avize er husets enkeltmarksfortolkning af Grand Cru-terroiret i Avize og har været produceret siden 2009.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.