Les Heritiers du Comte Lafon Macon Prisse 2023

Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon-Prissé 2023 er en ren og energisk Chardonnay, der forener Bourgognes finesse med Mâconnais’ solmodne charme. Vinen leverer præcision, friskhed og drikkeglæde i en stil, der er tro mod terroiret og fuld af liv. Den er skabt af et af regionens mest respekterede navne og sætter en høj barre for kvalitet i denne prisklasse. - Unique selling proposition: Biodynamisk dyrket Chardonnay fra ikonisk Meursault-producent, hvor ren frugt, kalket mineralitet og præcis vinifikation giver en vin med både karakter og elegance. - Key distinguishing features: Håndhøstede druer, gæring med naturlig gær, lagring på bærmen i stål og større foudres for tekstur uden tung eg. Sprød syre, saftig frugt og saltet, kalkkrydret finish. - Brief historical significance: Les Héritiers du Comte Lafon blev grundlagt i slut-90’erne for at løfte Mâconnais til samme anerkendelse som de nordlige dele af Bourgogne. Huset har spillet en nøglerolle i regionens kvalitetsrenæssance.

Smagsprofil
Appearance: Lys strågul med grønne reflekser og en let, næsten glasren glans, der signalerer friskhed. Nose/Aroma: Åbner med hvid blomsterduft, citronskal og grønne æbler, efterfulgt af stenfrugt som hvid fersken og et strejf af pære. Under frugten ligger en kalket, næsten kridtstøvet mineralitet samt et subtilt hint af mandelskal og frisk dej fra opholdet på bærmen. Palate/Taste: Mellemfyldig og vibrerende med sprød, citrondrevet syre, der bærer den saftige kerne af æble og fersken. Midtpalaten er cremet og let tekstureret fra bærmekontakt, mens den kalkede mineralitet giver greb og præcision. Ingen tung eg – kun renhed og spændstighed. Finish: Lang, rank og saltet med citrusbitterhed i den mest appetitlige forstand. Afslutter med kølig stenfornemmelse og en ren, læskende eftersmag, der kalder på en ny slurk. Aging potential: Drikkeklar nu for sin livlige frugt og nerve, men har struktur til at udvikle mere dybde og nøddepræg over 3–5 år.

Vinifikation
Terroir: Prissé i Mâconnais byder på kalkstensrige jorde med lerindslag og god dræning. Kombinationen af solrige eksponeringer og kølige natteture giver optimal modning uden at miste syre, hvilket afspejles i vinens ranke profil og stenede udtryk. Høst og vinifikation: Druerne høstes i hånden for at sikre perfekt selektion. Hele klaser presses nænsomt, og mosten gæres spontant med naturlig gær ved kontrollerede temperaturer for at bevare aromatisk renhed. Vinen lagres på bærmen i en kombination af rustfrit stål og større, neutrale foudres for at opnå tekstur og kompleksitet uden markant egetræspræg. Aftappes med moderat svovl og minimal filtrering for at bevare vinens energi og mineralitet.

Mad & Servering
Server ved 10–12°C. Dekanter gerne 20–30 minutter i den unge fase for at åbne de florale og mineraliske lag. Fremragende til østers, skaldyr, ceviche, grillede jomfruhummere og dampet hvid fisk. Matcher også roast kylling med citron og urter, smørstegt pighvar, friske grøntsagsretter med asparges eller ærter samt milde til mellemfaste oste som Comté eller gruyère.

Producent
Les Héritiers du Comte Lafon er det Mâconnais-baserede projekt grundlagt af Dominique Lafon (Domaine des Comtes Lafon i Meursault) i 1999 for at vise det enorme potentiale i det sydlige Bourgogne. Med økologisk og biodynamisk dyrkning, streng selektion og præcis kælderarbejde er huset blevet en kvalitetsreference i regionen og har været med til at sætte Mâconnais på kortet for seriøse, terroirdrevne hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.