Loredan Gasparini Colli Asolani Venegazzu Superiore Capo di Stato 2019

Loredan Gasparini Capo di Stato 2019 er en ikonisk rødvin fra Montello-området nord for Venedig, skabt som husets flagskib på klassiske Bordeaux-druer. Den stammer fra den historiske “100 plants”-parcel, hvor det særlige mikroklima og jernrige, røde jorde giver vinen en distinkt, aristokratisk profil. Capo di Stato forener kraft og finesse med en sjælden evne til at modne smukt. Som en af de mest markante vine fra Colli Asolani/Montello har cuvéen i årtier været med til at sætte området på det internationale vinkort.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med ungdommelig kerne og et let granatrød skær i kanten. Duften åbner med solbær, brombær og mørke kirsebær, flankeret af cedertræ, tobak, tørrede urter og grafit. Med luft følger nuancer af viol, kakao, espresso og en diskret balsamisk tone, der lover kompleksitet i glasset. I munden er vinen medium til fyldig med tæt, finmasket tanninstruktur og en præcis, kølig syre, der giver løft og længde. Smagen folder sig ud i lag af cassis, blomme og brombær, krydret med lakrids, ceder og en stenet mineralitet fra Montellos jorde. Eftersmagen er lang, tør og elegant med ekko af mørk frugt, kakao og urter. 2019 fremstår struktureret og harmonisk allerede nu efter en kort karaflering, men vil udvikle yderligere dybde og tertiære noter over 10–15 år fra høståret.

Vinifikation
Terroiret i Montello/Colli Asolani består af bølgende bakker mellem Alperne og Adriaterhavet, med markante døgnsvingninger og god ventilation. Jordbunden omkring Venegazzù er kendt for sine jernholdige, røde ler- og sandaflejringer over sten og konglomerat, som dræner godt og giver naturligt lave udbytter – ideelt for Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Malbec fra den historiske “100 plants”-mark. Druerne høstes typisk i hånden i små kasser med omhyggelig sortering. Gæringen foregår traditionelt i temperaturkontrollerede tanke med skånsom ekstraktion og efterfølgende malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i egetræ – ofte en kombination af barriques og/eller større fade – for at forfine tanninerne og integrere de komplekse aromaer, inden den hviler på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Server Capo di Stato til rosastegt okse, lam, vildt, osso buco, rige ragùer eller modne faste oste, hvor vinens struktur og dybde kan få modspil. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C; giv gerne 60–90 minutters karaffel, især i de første år, og brug store Bordeaux-glas for at fremhæve bouqueten.

Producent
Loredan Gasparini holder til i Venegazzù di Volpago del Montello i Veneto og har siden midten af det 20. århundrede været en toneangivende fortaler for elegante Bordeaux-blends fra området. Huset har opbygget et stærkt ry for terroirdrevne vine med klassisk snit, og Capo di Stato fungerer som deres signaturvin – et historisk blend, der har bidraget væsentligt til Montellos anseelse og fortsat høster anerkendelse for sin finesse og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.