Luis Seabra Vinhos Xisto Ilimitado Tinto 2020

Luis Seabra Vinhos Xisto Ilimitado Tinto 2020 er et fascinerende eksempel på Douro-regionens potentiale, hvor Tinta Amarela-druen får lov at spille hovedrollen. Denne vin adskiller sig ved sin dybe forankring i det stedtypiske skiferterroir og den usædvanlige, rene druesammensætning, hvilket kun sjældent ses i Portugal. Med fokus på gamle vinstokke og nænsom vinificering fremviser Luis Seabra vinens autentiske karakter og Douro-dalens vintradition.

Smagsprofil
Xisto Ilimitado Tinto 2020 præsenterer sig med en intens, dybrød farve med næsten sorte nuancer, hvilket allerede i glasset giver en fornemmelse af vinens koncentration. I næsen åbner vinen op med komplekse aromaer af modne blommer, blåbær og skovfrugter, underbygget af lette krydderier og subtile florale noter, som stammer fra den høje andel af hele klaser i gæringen. På ganen opleves vinen saftig og levende med silkebløde tanniner og en frisk mineralitet, der indrammer den mørkfrugtige kerne. Der er en smuk balance mellem frugt, syre og subtile trætoner, som kun understreger vinens elegance. Eftersmagen er lang og kompleks, med tilbagevendende noter af mørke bær, krydderier og en mineralsk friskhed, der giver lyst til endnu en slurk. Denne vin har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne til Xisto Ilimitado Tinto 2020 stammer fra over 80 år gamle vinstokke, der vokser på stejle, skiferholdige skråninger i Douro-dalen. Skifer (xisto) tilfører vinen en markant mineralsk profil og hjælper med at bevare syren, selv under de varme forhold. Høsten foregår manuelt for at sikre druernes optimale modenhed og kvalitet, og kun de bedste klaser udvælges. Selve vinificeringen er præget af en naturlig tilgang, hvor en betydelig del af stilkene (rappen) bevares under gæringen, hvilket bidrager til struktur og dybde. Mazerationen varer næsten 30 dage for at udtrække mest mulig smag og aroma, hvorefter vinen lagres 18 måneder i mindre, brugte træfade. Denne metode respekterer druen og terroiret og sikrer et rent, ærligt udtryk.

Mad & Servering
Denne kraftfulde og elegante rødvin egner sig fremragende til robuste retter såsom grillet lam, oksekød, vildt og fyldige gryderetter. Prøv den også til portugisiske specialiteter eller en lagret fåreost for et autentisk match. For at få alle nuancer frem anbefales det at servere vinen ved 16-18 grader og gerne dekantere den en time inden servering.

Producent
Luis Seabra Vinhos blev grundlagt af Luis Seabra, tidligere kældermester hos den berømte producent Dirk Niepoort. Med eget projekt har han formået at fremhæve Douro-dalens mikroterroirs og gamle vinstokke i et moderne, men traditionsbundet udtryk. Særligt kendt er han for sin kompromisløse tilgang, der kombinerer ekspertise med øje for detaljen, hvilket har sikret Luis Seabra en markant position som en af Portugals mest progressive og anerkendte vinmagere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.