Maillart Champagne 1er Cru Mont Martin Extra Brut 2020

Maillart Champagne 1er Cru Mont Martin Extra Brut 2020 er en karakterfuld årgangschampagne på ren Pinot Meunier fra et Premier Cru-lieu-dit. Den kombinerer friskhed og dybde med en tør, præcis profil, der fremhæver druesortens charme og terroirets finesse. En elegant flaske til både nysgerrige entusiaster og garvede champagnekendere.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lysegul med fine, vedvarende bobler og et let sølvskær i kanten. Næse: Aromatisk og indbydende med saftige noter af røde æbler, pære og lette røde bær (vilde jordbær), flankeret af citruszest, hvide blomster og en diskret brioche- og hasselnøddetone fra kontakten med gæren. Smag: Slank og energisk åbning med sprød citrus, moden stenfrugt og et kærtegn af sødlig krydderi. Midtpaletten er cremet og fokuseret, løftet af kalket mineralitet og fin saltlighed. Den tørre dosering understreger vinens præcision uden at gå på kompromis med charme. Eftersmag: Lang og rank med ekko af citrusolie, grønne urter og ristet nød. Balancen mellem frugt, syre og mineralitet giver både nydelse nu og potentiale til udvikling. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil vinde i kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor de autolytiske toner (brioche/nød) folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Terroir: Mont Martin er et Premier Cru-lieu-dit i Montagne de Reims med kalkrig kridt under sandet ler – ideelt for Pinot Meunier, der her får både aromatisk generøsitet og en stram, mineralsk rygrad. Ekspornerede skråninger og god dræning giver sund modning og aromatisk koncentration. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og presses skånsomt for at bevare renhed og præcision. Basisvinen gæres typisk i rustfrit stål med et element af træ til struktur og tekstur; malolaktisk gæring håndteres selektivt for at balancere friskhed og fylde. Andengæringen foregår på flaske med forlænget lagring sur lie, hvilket giver finesse i mousse og diskret brød-/nøddekompleksitet. Dosagen holdes lav i Extra Brut-stilen (typisk 1–4 g/L) for at fremhæve terroir og årgangens profil.

Mad & Servering
Fremragende til østers, kammuslinger, sashimi og lette skaldyrsretter; også smuk til røget laks, charcuteri, kylling med svampe eller en cremet svamperisotto. Servér ved 8–10 °C i et tulipanformet glas for at samle duften. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutter i glasset giver ekstra nuancer.

Producent
Nicolas Maillart er en familiedrevet producent med rødder i Montagne de Reims gennem flere generationer. Huset er anerkendt for præcise, terroirdrevne cuvéer fra Premier og Grand Cru-marker og et særligt fokus på Pinot-druerne. Bæredygtigt markarbejde og omhyggelig vinificering har givet Maillart et solidt ry i regionen og høje anmeldelser for cuvéer, der forener renhed, energi og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.