Manuel Marinacci Dolcetto d'Alba 2023

Manuel Marinacci Dolcetto d'Alba 2023 er en klassisk, saftig rødvin fra hjertet af Piemonte, skabt til dig der elsker karakterfulde, men ukomplicerede vine. Her får du en autentisk Dolcetto i den traditionelle stil: tør, frisk og med masser af frugt, som er perfekt til hverdagsmad med et gastronomisk twist. Årgang 2023 viser druen fra sin mest umiddelbare og drikkeklare side, med fokus på renhed og terroir frem for tung fadprægning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er åben og indbydende med noter af mørke kirsebær, brombær, solbær og et strejf af viol, ledsaget af fine krydrede toner og en let mandelagtig nuance, som er typisk for Dolcetto. På ganen er vinen tør, middel-fyldig og umiddelbart frugtdrevet med sprød, mundrensende syre og bløde, modne tanniner. Smagen domineres af saftige, mørke bær, kirsebær og et hint af lakrids og urter, der giver vinen struktur uden at gøre den tung. Eftersmagen er ren, frisk og let bitterkrydret – igen med den klassiske mandel-tone, som gør Dolcetto så charmerende til mad. Vinen er skabt til at blive nydt ung og frisk; den vil typisk vise sig bedst inden for 3–5 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til Manuel Marinacci Dolcetto d'Alba 2023 kommer fra skrånende vinmarker omkring Alba i Piemonte, hvor Dolcetto trives i kalkholdige og lerede jorde med god dræning og moderat højde over havet. Klimaet er kontinentalt med varme dage og kølige nætter, hvilket hjælper med at bevare druernes friskhed og aromatiske profil. Høsten foretages som regel manuelt for at sikre, at kun sunde og fuldmodne druer når kælderen. Vinificeringen foregår traditionelt: druerne afstilkes, gæres på temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugt og friskhed, og macerationen er moderat for at udtrække farve og aromatik uden for hårde tanniner. Udbygningen sker typisk på ståltank eller neutrale kar, så Dolcetto-druens rene frugt og områdets terroir står klart i vinen, uden tungt præg af eg.

Mad & Servering
Denne Dolcetto d'Alba er en fremragende madvin, som passer perfekt til klassiske italienske retter som pizza, lasagne, spaghetti bolognese og pasta med kødsauce. Den fungerer også rigtig godt til charcuteri, salami, vitello tonnato, grillede pølser, lettere kødretter med svin eller kalv samt modne, men ikke alt for kraftige oste. Servér den let afkølet ved ca. 16–18 °C for at fremhæve friskheden og den saftige frugt. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning på 15–20 minutter i karaffel eller åbent glas kan åbne næsen yderligere, især lige efter åbning.

Producent
Manuel Marinacci er en lille, kvalitetsorienteret producent baseret i Piemonte, som har gjort det til sin mission at fortolke områdets klassiske druer – herunder Dolcetto – med respekt for tradition og terroir. I stedet for at jagte moderne, krafttunge vine, fokuserer han på balance, drikkeglæde og autenticitet, hvor arbejdet i marken og omhu i kælderen er afgørende. Marinacci er en del af den nye generation af piemontesiske vinmagere, der arbejder med lavere udbytter, omhyggelig selektering og skånsomme vinifikationsmetoder for at fremhæve druernes renhed og områdets særlige karakter. Det har gjort hans vine efterspurgte blandt vinelskere, der værdsætter klassisk, ærlig Piemonte-stil med tydelig adresse i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.