Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2011

Château Margaux 2011 Cabernet Sauvignon fra Bordeaux er klassisk Margaux med finesse, dybde og silkeblød struktur fra de grusede marker omkring slottet.

Om vinen
Château Margaux 2011 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot trives på dyb grusjord over ler og kalksten. Det er en jordbund, der dræner godt og samtidig holder lidt fugt nede i undergrunden, så vinstokkene tvinges til at arbejde dybt. I en vin som denne er det ofte med til at give den fine balance mellem aromatisk løft, moden frugt og den helt særlige, raffinerede struktur, som Margaux er kendt for. 2011 var et år, hvor modenhed og friskhed skulle balanceres nøje, og det kan man ofte mærke i vinens præcision og elegance. Vinifikationen er klassisk for Château Margaux, hvor der lægges vægt på at bevare frugtens renhed og vinens naturlige finesse. Denne 2011 er lagret 18 til 20 måneder på franske barriques, omkring 50 procent nye, hvilket giver støtte uden at overdøve den fine frugt. Den type lagring passer godt til Bordeaux og især til en vin med Cabernet Sauvignon i front, fordi fadet kan give lidt ekstra rygrad, cedertræ og krydderi, mens Merlot og de mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med rundhed, duft og dybde. Høsten sker typisk med meget selektion i mark og kælder, som man forventer fra et slot på dette niveau.

Smagsprofil
I glasset viser Château Margaux 2011 sig med en dyb rubinrød farve og begyndende granatreflekser, som allerede fortæller, at den har fået lidt alder. Du møder først de klassiske Margaux-aromaer, solbær, viol, cedertræ og tobak, og derefter kommer blommen og den mørke kirsebærfrugt frem med mere luft i glasset. Smagen er mediumfyldig og meget fint skruet sammen, med silkebløde tanniner og en frisk, aromatisk afslutning, der bliver hængende længe. Det er en 2011 Bordeaux, som ikke forsøger at imponere med rå kraft, men med balance, detaljer og en rolig, sikker elegance. Drikkevindue: 2021 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der elsker mad med struktur. Tænk braiseret okse, lammekrone eller vildt med svampe, hvor Château Margaux 2011 får lov til at spille op mod både saft, stegeskorpe og dybde i saucen. Klassisk i Bordeaux er den også stærk til entrecôte med pommes sarladaises eller and med langsomt tilberedt selleri, fordi vinens Cabernet Sauvignon og friske syre holder fat i retten uden at blive tung. Til et dansk bord vil jeg gå efter oksemørbrad med svampe og selleripuré eller en smagfuld gryderet med hjort og rosmarin, hvor de modne tanniner får noget at arbejde med. Den fungerer også rigtig godt til lagrede oste og charcuteri, hvis du vil holde det mere enkelt og servere den i et mindre formelt setup.

Producent
Château Margaux er et af de mest berømte navne i Bordeaux, og slottet i Margaux har en helt særlig position i regionens historie. Ejendommen er klassificeret som Premier Cru Classé i 1855 og er kendt for vine, der kombinerer præcision, parfume og stor lagringsduelighed. I moderne tid har især Corinne Mentzelopoulos været den drivende ejerfigur, mens den mangeårige tekniske ledelse under Paul Pontallier satte et tydeligt præg på husets stil og kvalitet i flere årtier. Det er et slot, hvor detaljegrad betyder alt, både i marken og i kælderen, og hvor arbejdet med Cabernet Sauvignon på grusjordene i Margaux er helt centralt. Vinene er typisk mindre demonstrative end mange andre topproducenter i Bordeaux, men de er kendt for deres balance, finesse og evne til at udvikle komplekse, aromatiske lag med alder. Château Margaux 2011 passer godt ind i den tradition, fordi den viser husets klassiske, lidt mere tilbagelænede side, men stadig med tydelig identitet og stor præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.