Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021

Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 er en elegant årgangsboblevin fra hjertet af Piemonte, skabt efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Vinen forener friskhed, finesse og kompleksitet i et udtryk, der tydeligt afspejler det kølige højlands‑terroir i Alta Langa. Som årgangs‑Brut tilbyder den et seriøst, madvenligt alternativ til Champagne, men med en tydelig piemontesisk identitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 lys strågul med fine, vedvarende bobler og en delikat mousse. Farven har et let gyldent skær, som vidner om både druesammensætningen og tiden på bærme. Duften byder på klassiske noter af grønne æbler, pære og citrusfrugt, suppleret af hvide blomster, brioche, ristede nødder og en antydning af mineralitet. På ganen er vinen tør, frisk og præcis, med en livlig, men fint integreret syre. Smagen viser lag af æble, citron, grapefrugt, stenfrugt og let toastede toner fra bærmekontakten, afrundet af en ren, sprød og let saltet finish. Strukturen og syren giver vinen et pænt lagringspotentiale; de fleste vil nyde den bedst inden for 4–6 år fra høståret, men den kan udvikle yderligere kompleksitet over et lidt længere spænd, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Alta Langa ligger i de højtbeliggende bakker i Piemonte, hvor kølige nætter og store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer langsom modning og bevarer druernes naturlige syre. Her dyrkes primært Chardonnay og Pinot Noir på kalkholdige, marl- og lerjorde, som giver finesse, nerve og mineralitet til vinen. Druerne til Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 høstes typisk manuelt for at sikre en omhyggelig sortering og skånsom håndtering. Efter en nænsom presning gennemgår mosten den første gæring på ståltank for at bevare friskhed og frugt. Andengæringen foregår på flaske efter Metodo Classico, hvor vinen lagrer i længere tid på bærmen, hvilket giver de karakteristiske toner af brioche og kompleksitet, inden degorgement og en moderat dosage til en klassisk Brut‑stil.

Mad & Servering
Denne Alta Langa Brut er oplagt som aperitif, men har nok struktur og dybde til at ledsage mad. Prøv den til østers, skaldyr, vitello tonnato, tatar af tun eller laks, friterede snacks, tempura, sushi, lette fiskeretter samt cremede oste og charcuteri. Den gør sig også fortrinligt til risotto med skaldyr eller svampe. Server den ved 8–10 °C for at fremhæve friskheden og de fine bobler. Let iltning i glasset er som regel tilstrækkeligt; ønsker man at åbne vinen helt op til et måltid, kan en kort dekantation på 10–15 minutter i en slank karaffel være gavnlig, men er ikke strengt nødvendig.

Producent
Tenuta Mirafiore har rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet og er nært forbundet med Barolos historie. Ejendommen var oprindeligt knyttet til huset Fontanafredda og til kong Vittorio Emanuele II og hans søn, greven af Mirafiore, som var blandt de første til at flaske og markedsføre Barolo som en stor lagringsvin. I dag er Mirafiore et traditionsrigt piemontesisk vinhus med fokus på klassiske druer og terroir-drevne vine fra Langhe, herunder Barolo, Barbera og mousserende vine fra Alta Langa. Huset nyder stor anseelse i regionen for sin respekt for håndværket, sit historiske vingårdsareal og sin rolle i at fastholde Piemonte blandt de førende vinområder i Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.