Mocavero, Primitivo del Salento 'Santufili' 2021

Mocavero Primitivo del Salento ‘Santufili’ 2021 er en klassisk og karakterfuld Primitivo fra det solrige Puglia, skabt på druer fra gamle vinmarker tæt på Middelhavet. Vinen er et godt eksempel på, hvordan Primitivo kan levere både dybde, moden frugt og en varm, generøs stil med stor umiddelbar charme.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb, mørk og tæt med en intens, næsten violet kerne. Duften er fyldt med modne kirsebær, solbær og rosiner, mens vanilje, varme krydderier og et let sødmefuldt præg fra fadlagringen giver ekstra fylde og kompleksitet. Smagen er rig og kraftig med masser af saftig mørk frugt, bær og mørke kirsebær. Tanninerne er bløde og modne, og helheden opleves fyldig, rund og let sødmefuld. Vinen har en drikkeklar, generøs stil, men kan også udvikle lidt ekstra afrunding over de kommende år.

Vinifikation
Santufili er lavet på Primitivo-druer fra århundredgamle stokke i Salento, kun få kilometer fra Middelhavet. De lave udbytter på de gamle marker bidrager til vinens koncentration og kraft, mens det varme klima sikrer fuld modenhed og en intens frugtprofil. Efter en lang skindgæring modner vinen i cirka syv til otte måneder på trætønder, hvilket tilfører rundhed, krydderi og et strejf af vanilje.

Mad & Servering
Denne type Primitivo er oplagt til smagfulde retter som grillede kødretter, lam, pasta med ragù, barbecue og modne oste. Server den ved 16-18 grader, gerne efter kort iltning eller en halv til en hel times dekantering, hvis du vil åbne aromaerne og blødgøre vinens kraft endnu mere.

Producent
Mocavero er et anerkendt vinhus fra Puglia, som er kendt for at arbejde med områdets klassiske druesorter og skabe vine med tydelig regional identitet. Producenten har især gjort sig bemærket med fyldige, frugtige og vellavede vine, der fremhæver det bedste fra Salentos varme klima og gamle vintraditioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.