Montalbera Alta Langa Pas Dose 2022

Montalbera Alta Langa Pas Dosé 2022 er en knastør og elegant piemontesisk mousserende vin, lavet efter klassisk metode med fokus på finesse frem for sødme. Den er baseret på Chardonnay og Pinot Noir – et klassisk makkerpar, der giver både friskhed, dybde og en præcis, vinøs struktur. Alta Langa er Piemontes historiske “metodo classico”-appellation, og Pas Dosé-stilen fremhæver områdets kølige, kalkede udtryk uden filter.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med fine, vedvarende bobler. Duften er ren og nuanceret med citrus (citron og grapefrugt), grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af diskrete brioche- og nøddeagtige toner fra flaskegæringen. Smagen er stram og tør med høj, præcis syre, sprød frugt og en kalket mineralitet, der giver et meget “voksen” og gastronomisk udtryk. Pas Dosé betyder, at vinen fremstår knivskarpt afstemt og med en tør, appetitvækkende afslutning. Kan nydes nu for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet med ekstra tid på flaske.

Vinifikation
Alta Langa i Piemonte er kendetegnet ved højtliggende vinmarker og et køligere klima, som er ideelt til mousserende vine med frisk syre og elegant frugt. Druerne (Chardonnay og Pinot Noir) høstes typisk relativt tidligt for at bevare spændstighed og aromatisk renhed, hvorefter vinen fremstilles efter metodo classico med andengæring på flaske. Pas Dosé angiver, at der ikke tilsættes (eller kun tilsættes minimal) dosage ved dégorgement, så terroir og vinens struktur får lov at stå helt tydeligt.

Mad & Servering
Den knastørre stil gør den oplagt som aperitif, men især stærk ved bordet: prøv den til østers, kammuslinger, tempura, ceviche, sushi eller en let risotto med citrus og urter. Den fungerer også flot til faste, salte oste. Servér ved ca. 8–10 °C i et hvidvinsglas for at få mest aroma med; dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men et par minutters luft i glasset kan åbne duften yderligere.

Producent
Montalbera er en piemontesisk producent, der har været med til at sætte fokus på lokale styrker i regionen – og som med Alta Langa viser, at Piemonte også kan levere mousserende vin med seriøsitet og præcision. Med en stil, der prioriterer renhed, balance og gastronomisk anvendelighed, positionerer Montalbera sig som et spændende valg for dem, der vil udforske Piemontes mere elegante, køligt prægede bobler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.