Montrachet Grand Cru Domaine Colin Marc, 2009

Domaine Colin Marc Chardonnay fra Montrachet 2009 forener rigdom, mineralitet og moden Bourgogne-energi i en klassisk hvidvin med dybde.

Om vinen
Domaine Colin Marc arbejder i Montrachet, hvor Chardonnay får meget ud af kalkholdige jorde blandet med ler. Det er en lille, tæt del af Bourgogne, og netop her er jordbund og eksponering afgørende for vinens balance mellem fylde og friskhed. 2009 var en varm årgang i regionen, så druerne har typisk nået høj modenhed, men i de bedste hænder uden at miste spændstighed. Vinifikationen følger den klassiske stil for området med fokus på præcision og tekstur. Denne vin er lagret 18 måneder på franske barriques, hvor 30-50% nye fade har givet diskret krydderi, vanilje og struktur uden at overdøve frugten. For Chardonnay i Bourgogne er det vigtigt, at fadet ligger i baggrunden, og her får du netop den balance mellem smørret fylde, moden frugt og en fast, mineralsk linje.

Smagsprofil
Domaine Colin Marc Chardonnay 2009 fra Montrachet er en vin med dyb gylden farve og en næse, der åbner sig langsomt i glasset. Du får moden fersken, abrikos, honningblomst, ristede hasselnødder og vanilje, og bag det hele ligger den kalkede nerve, som holder vinen samlet. I munden er 2009-årgangen rig og bred, men den bevarer stadig friskhed, så de smørrede og krydrede toner ikke bliver tunge. Eftersmagen er lang, saltet og mineralsk, og det er netop den kombination, der gør vinen så interessant nu. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan følge mad med både finesse og smørret fylde. Prøv den til skindstegt pighvar, smørpocheret torsk eller hummer med let sauce, hvor Chardonnay fra Montrachet kan spejle både sødme og struktur i retten. Den er også stærk til kylling med svampe eller kalv i flødesauce, og den kan løfte klassiske Bourgogne-retter som vol-au-vent med fjerkræ. Til det nordiske køkken passer den fint til smørstegt sandart, grillet jomfruhummer eller en tærte med porre og modne oste.

Producent
Domaine Colin Marc hører hjemme i Bourgogne og arbejder i et af de mest eftertragtede områder for Chardonnay, nemlig Montrachet. Her handler stilen ikke om høj volumen eller prangende fad, men om at bygge vin med koncentration, tekstur og en tydelig fornemmelse af sted. Kalk, ler og det kølige bourguignoneske klima giver den kombination af moden frugt og mineralitet, som man netop søger i en vin som denne. I en sådan sammenhæng er det også vigtigt at nævne, at vinens udtryk typisk formes af klassisk håndværk i kælderen, hvor barriques bruges som redskab til at runde vinen af, ikke til at dominere den. Navnet Colin Marc forbindes med Domaine Colin Marc og med den type Bourgogne, hvor balance er vigtigere end kraft. Det er en stil, der taler til folk, som vil have Chardonnay med dybde og kompleksitet, men stadig med en klar linje. 2009 viser, hvordan huset arbejder med modne årgange: rigdom, ja, men også en fast rygrad, som giver vinen længde og lagringspotentiale. For mange vinelskere er det netop sådan en Montrachet-vin skal være, seriøs, præcis og bygget til at udvikle sig over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.