Nicolas Joly Coulée de Serrant Bio 2021 white

Nicolas Joly Coulée de Serrant Bio 2021 er en usædvanlig og eftertragtet hvidvin fra Loire-regionen i Frankrig. Denne mådeholdende og komplekse Chenin Blanc er et sandt udtryk for biodynamisk vinfremstilling og repræsenterer det unikke terroir af Coulée de Serrant. Vinens ry hviler på dens evne til at udfordre konventionelle smagsprofiler, og den hyldes ofte som en af de mest karakteristiske hvidvine i verden.

Smagsprofil
Nicolas Joly Coulée de Serrant Bio 2021 præsenterer sig med en gylden farve, der reflekterer dets modne druemateriale. Næsen afslører komplekse aromaer af moden pære, kvæde og honning over subtile nuancer af mineralitet og krydderier. På ganen er vinen fyldig med rige smage af stenfrugt, krydret noter og en velintegreret syre, der leder til en langvarig eftersmag. Denne vin er kendt for sin lagringspotentiale og kan gemmes i årevis for at udvikle yderligere komplekse smagsnoter.

Vinifikation
Denne vin er vokset i det unikke terroir ved Coulée de Serrant, som omfatter skråninger ned til Loire-floden, der giver optimale solforhold kombineret med skifer- og sandstensjord for den bedste druedyrkning. Joly praktiserer manuel høst og biodynamiske metoder, hvor druerne får lov at nå fuld modenhed før de omhyggeligt udvælges. Vinifikationen foregår med minimal intervention, hvor vinen får frihed til at udvikle sig med kun minimal tilsætning af naturlig, vulkansk svovl før flaskning. Lagret på egetræsfade er vinen skabt til at modnes og forbedres med tiden.

Mad & Servering
Nicolas Joly Coulée de Serrant Bio 2021 passer perfekt til rige fiskeretter som stegt helleflynder eller laks samt cremede saucer og delikate skaldyrsretter. Den gør sig også godt som ledsager til bløde gedeoste eller retter med svampe og trøfler. For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 10-12°C og kan have fordel af let dekantering for at åbne op for dens komplekse aromaer.

Producent
SAS Famille Joly er et ikon inden for biodynamisk vinfremstilling, beliggende i hjertet af Loire-regionen. Familiens historie med vinproduktion går flere generationer tilbage, og de er internationalt anerkendte for deres roller som pionerer inden for naturvinsbevægelsen. Nicolas Joly, en karismatisk og kontroversiel figur, har cementeret vingårdens betydning i regionen og den globale vinscene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.