Nuits Saint Georges Domaine Lescure Chantal, 2022

Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 fra Nuits-Saint-Georges viser Bourgogne fra sin mere seriøse side, med friskhed, dybde og fin jordnærhed.

Om vinen
Vinen kommer fra Nuits-Saint-Georges i Bourgogne, hvor Pinot Noir trives bedst på kalk- og lerjord. Det er en klassisk kombination til området, fordi jorden giver både fasthed og en kølig, præcis frugt. 2022 var generelt en varm og moden årgang i Bourgogne, men de bedste marker i Nuits-Saint-Georges bevarer stadig en god spændstighed. Domaine Lescure Chantal arbejder typisk med fokus på balance frem for tung ekstraktion, og det klæder netop Pinot Noir fra dette hjørne af Côte de Nuits. Høsten sker som regel med fokus på moden frugt og sund drue, og i Bourgogne vælger mange producenter håndhøst for at beskytte druerne. Her er vinen lagret 12 til 15 måneder på franske fade, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges kan let blive hård, hvis man går for hårdt til værks, så den slags vinvinifikation handler ofte om nænsom gæring og et roligt fadpræg. I 2022 får du derfor en vin, hvor frugten stadig står tydeligt, men hvor der også er plads til mere dybde og lidt jordet kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 med dyb rubinfarve og en let granatrød kant, og du møder hurtigt mørk kirsebær, hindbær og viol. Efter et øjeblik kommer der også noget mere jordnært frem, lidt svamp, tobak og den diskrete krydderikant, som ofte klæder Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges. Smagen er mellem- til fyldig, men stadig elegant, med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder vinen stram og levende. 2022 giver en moden frugtprofil, men den her vin har nok rygrad til at udvikle sig fint over nogle år. Drikkevindue: 2026 til 2034

Mad & Servering
Server Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 til andebryst, braiseret kalv eller vildt, hvor vinens kirsebærfrugt og fine syre kan følge kødet uden at tage over. Den er også rigtig god til en klassisk boeuf bourguignon, fordi vinen selv kommer fra Bourgogne og har den samme blanding af frugt, struktur og jordede toner, som retten elsker. På et dansk bord fungerer den godt til rosastegt fasan, and med rødkål eller en svampegryde med timian og kartoffelmos, især når maden har lidt fedme og umami. Den er også et oplagt valg til modne oste eller charcuterie, hvor de tørre tanniner og den friske syre renser fint i munden.

Producent
Domaine Lescure Chantal er et navn, man møder i den mere seriøse ende af Bourgogne, især når fokus ligger på renhed, balance og tydeligt oprindelsespræg. Producenten arbejder i et område, hvor Nuits-Saint-Georges har ry for vine med mere struktur og dybde end mange andre appellationer i Côte de Nuits, og det mærkes ofte i vinens faste men elegante udtryk. Pinot Noir er den naturlige drue her, og i hænderne på en producent med respekt for mark og årgang får man en stil, der lægger vægt på præcis frugt og moderat fadbrug. Kalk- og lerjordene i Bourgogne bidrager med spændstighed, mens de varmere parceller i Nuits-Saint-Georges typisk giver mere mørk frugt og et mere jordnært præg. I denne type vin er det netop balancen mellem druens finesse og områdets struktur, der er afgørende, og Domaine Lescure Chantal holder sig tydeligt til den idé.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.