NV Champagne Jacquesson, Cuvée 748, Extra Brut

Champagne Jacquesson's Cuvée 748, Extra Brut, er en champagne i verdensklasse, der kombinerer præcision og finesse med en distinkt noter af citrus og brioche, forvandlet gennem en lang og mineralsk finish. Denne ekstra tørre champagne udstråler en rund mildhed, der kun kan opnås gennem nøje udvalgt druemateriale, præcis presning og spontangæring i store træfade. Cuvée 748's rødder findes i den indhøstede frugt fra 2020, blandet med reservevine fra tidligere år, hvilket giver en vin med enestående lagringspotentiale.

Smagsprofil
Denne champagne præsenterer sig med en krystallinsk og lys stråfarve med energiske bobler, der danser i glasset. På næsen åbner vinens aromaer sig langsomt med indbydende noter af frisk citrus, let ristet brioche og en subtil floralitet, der tilføjer dybde. Ved første smag kan man forvente en raffineret skarphed fra citrus, som udvikler sig til dybere lag af mineralitet og nøddeagtige elementer, der kendetegner de ældre reservevine deri. Afslutningen i denne vin er lang, spændstig og efterlader en livlig friskhed, der er en hyldest til Champagne's terroir. Vinen fremstår allerede nu fuldt udviklet, men vil fortsætte med at vinde kompleksitet de næste 10-15 år.

Vinifikation
Cuvée 748 stammer fra vinmarker beliggende i Valée de la Marne og Côte de Blancs, hvor druerne dyrkes på varierende jordbund med rig kalkindhold, der er indbegrebet af klassisk champagne terroir. Druerne fra Aÿ, Dizy og Hautvillers kombineret med Avizes og Oirys Grand Cru marker giver et komplekst sammenspil. Håndhøstet druemateriale gennemgår en lokal presning i traditionelle vertikale kurvepresser, hvilket beskytter frugten mod uønskede tanniner. Vinen gennemgår en længere gæringsproces i ældre egefade med ugentlig batonnage uden klaring eller filtrering, hvilket bidrager til den ekstraordinære tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne champagne er et match made in heaven med delikate retter af skaldyr, især østers eller hummer, samt lette fiskeretter som ceviche. For at værdsætte dens fulde potentiale, anbefales en serveringstemperatur på 8-10°C, og vinen drager fordel af at have åbnet i en kort periode inden servering, men decantering er ikke påkrævet.

Producent
Champagne Jacquesson er et af de mest respekterede huse i Champagne-regionen og har været under ledelse af Chiquet-familien siden 1988. Med en dedikation til kvalitet og innovation, har brødrene Jean-Hervé og Laurent Chiquet løftet husets ry til nye højder. Jacquesson er anerkendt som en pioner inden for terroir-drevene champagner, og deres arbejdsmetoder har sat en ny standard for kvalitet uden brug af kunstgødning eller insektmidler. Deres innovative tilgang og omfattende arbejde har ikke kun vundet international anerkendelse, men også en plads som nummer tre blandt de bedste champagnehuse ifølge La Revue du vin de France i 2024.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.