NV Lune à Boire Blanc, Marc Kreydenweiss

Lune à Boire Blanc er en sprælsk og charmerende hvidvin, der på forfriskende vis samler Alsaces store mangfoldighed i én flaske. Vinen er et ikke-årgangsblend af seks druesorter og flere årgange fra granit, lyserød sandsten og kalkholdige terroirs – skabt til at være uhøjtidelig, mineralsk og let at holde af. Navnet er en leg med det franske “boire”, som betyder at drikke, og signalerer vinens umiddelbare og ukomplicerede stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og frisk med et levende udtryk. Duften er aromatisk og indbydende med citrus, grønne æbler, hvide blomster og fine krydrede nuancer fra Gewürztraminer, understøttet af en tydelig mineralsk friskhed. På paletten er Lune à Boire tør, saftig og sprød med frisk syre, delikat frugt og en let krydret kompleksitet. Kombinationen af Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris og Gewürztraminer giver både energi og bredde, mens den lange lagring på gærrester tilfører tekstur. Med blot 3,1 gram restsukker pr. liter er vinen præcis og forfriskende. Den er bedst ung, hvor dens frugtige og livlige karakter står klarest.

Vinifikation
Druerne kommer fra dyrkere, der deler Kreydenweiss’ fokus på økologisk dyrkning og respekt for terroiret. Vinen samler druer fra både varmere og køligere parceller med granit, lyserød sandsten og kalkholdig jord. Hele drueklaser presses langsomt, hvorefter både den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår med naturlig gær. Efterfølgende lagrer vinen i mindst ét år på gærresterne i store egefade, hvilket giver ekstra dybde og tekstur uden at overdøve vinens friske, mineralske profil. Lune à Boire-serien er økologisk certificeret, men ikke biodynamisk som domænets egne vine.

Mad & Servering
En alsidig vin, der fungerer fremragende som aperitif og til lette retter. Prøv den til østers, dampet eller grillet fisk, skaldyr, sushi, charcuteri og friske salater. Den aromatiske friskhed gør den også velegnet til milde asiatiske retter og bløde, ikke for kraftige oste. Servér ved 8–10 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 10–15 minutter før servering, hvis den virker lukket ved første skænkning.

Producent
Domaine Kreydenweiss har kælder i Andlau i hjertet af Alsace, hvor hovedparten af de cirka 13,5 hektar vinmarker ligger inden for ti kilometer. Marc Kreydenweiss var en pioner inden for biodynamisk vinbrug i Frankrig allerede i 1989, og siden 2007 har sønnen Antoine videreført arbejdet sammen med sin familie. Domænet er kendt for lave høstudbytter, naturlig gær, minimal indgriben og lang kontakt med gærresterne. Det råder blandt andet over parceller i Grand Cru-markerne Wiebelsberg, Moenchberg og Kastelberg samt Kirchberg i Barr. Vinene udmærker sig ved stor renhed og markant mineralitet og regnes som et spændende studie i samspillet mellem jordbund, druesort og mikroklima.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.