Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2023

Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2023 er den eftertragtede “anden vin” fra en af Bolgheris mest ikoniske producenter – tappet på magnum for ekstra elegance og udviklingspotentiale. Her forenes umiddelbar drikkeglæde med raffineret kompleksitet i en bordaux-inspireret blend, der står knivskarpt i 2023-årgangen.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med livlige, violette reflekser. I næsen åbner vinen med modne mørke bær – brombær, blomme og solbær – fulgt af viol, knust grafit og et strejf af middelhavsurter. Fine lag af cedertræ, kakao og krydderier vidner om ophold i fransk eg. I munden er den mellemfyldig til fyldig med silkefine, tætpakkede tanniner og en saftig, maritim friskhed. Merlot giver fløjlsblød frugt, mens Cabernet-komponenterne tilfører struktur, kølig mørk frugt og diskret urtepræg; Petit Verdot afrunder med krydderi og farvedybde. Teksturen er poleret og energisk, og frugten holdes i flot balance af en livlig syre. Finalen er lang, præcis og let saltet med ekko af solbær, kakao og ceder. I magnumformat vil vinen udvikle større kompleksitet over tid; nyd den fra frigivelse for dens primære charme, eller gem den trygt. Drikkevindue: 2025–2035+, hvor magnumflasken typisk forlænger toppunktet.

Vinifikation
Le Serre Nuove kommer fra Ornellaias parceller i Bolgheri på Toscanas kyst, hvor nærheden til havet giver kølende briser og en markant døgnvariation. Jordbunden er mosaikagtig med grus, sand, ler og marine aflejringer, hvilket giver både dræn, aroma-dybde og en karakteristisk mineralitet. Druerne høstes typisk i hånden med streng selektering i både mark og kælder. Hver parcel gæres separat ved kontrollerede temperaturer for at bevare druernes renhed og nuancering, og ekstraktionen holdes præcis for at sikre fine, modne tanniner. Efter gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring og modnes i franske egetræsfade (en andel nye og brugte barriques) for at integrere struktur og krydderi uden at overdøve frugten. De enkelte cuvéer sammenstikkes først efter modning for at opnå optimal balance, hvorefter vinen hviler yderligere på flaske før frigivelse – særligt væsentligt i magnum, hvor udviklingen er mere langsom og harmonisk.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, grillet lammekrone, vildt med svampe, braiseret okse eller rig svamperisotto med trøffel; også glimrende til lagrede faste oste. Server ved 16–18°C. Dekantér gerne 1–2 timer for at åbne aromatikken, især i de første år efter frigivelse.

Producent
Ornellaia, grundlagt i 1980’erne i Bolgheri, er blandt bannerførerne for de toscanske “Super Tuscans”. Huset har sat en standard for internationalt orienterede vine med tydeligt toscansk afsæt og terroirpræg fra kysten. Med kompromisløs markarbejde, omhyggelig selektion og præcisionsvinificering har Ornellaia opnået enestående anerkendelse globalt, og Le Serre Nuove demonstrerer husets tilgang ved at kombinere umiddelbar attraktion med seriøs dybde og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.