Ornellaia Poggio alle Gazze 2024

Ornellaia Poggio alle Gazze 2024 er en toscansk hvidvin med tydelig inspiration fra de store, aromatiske hvidvine, men med et klart middelhavspræg. Her møder Sauvignon Blanc’ens rankhed Vermentinos friskhed og Viogniers bløde fylde i en harmonisk og meget elegant hvidvin. En vin skabt med samme kompromisløse tilgang til kvalitet, som kendetegner Ornellaias ikoniske rødvine, men fortolket i en lys, aromatisk og rafineret stil.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul med let gyldne reflekser, der afslører både moden frugt og en omhyggelig vinificering. I næsen åbner den med intense aromaer af hvid frugt som pære og hvid fersken, fine citrusnoter og et strejf af modne urter. Bagved anes diskrete, elegante toner af vanilje og krydret træ, der vidner om en nænsom brug af eg. På ganen er Poggio alle Gazze bred og cremet med en imponerende fylde for en hvidvin, uden at miste sin friskhed. Smagen er saftig og velsmagende med lag af stenfrugt, citrus, let tropisk frugt og en mineralsk, næsten saltet undertone, der giver struktur og dybde. Syren er præcis og løfter vinen mod en lang, frisk og vedvarende afslutning, hvor frugten og de fine fadnoter smelter elegant sammen. Nydes glimrende nu for sin aromatiske generøsitet, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 4–6 år.

Vinifikation
Poggio alle Gazze kommer fra Ornellaias marker omkring Castagneto Carducci i Bolgheri, tæt på den toscanske kyst, hvor havbrisen, lyset og de veldrænede jordbunde med sand, ler og småsten giver perfekte betingelser for aromatiske, friske hvidvine. Druerne – Sauvignon Blanc, Vermentino og Viognier – høstes i hånden i små 15 kg kasser tidligt om morgenen for at bevare maksimal aroma og friskhed, og køles straks ned ved ankomsten til kælderen. Herefter følger en skånsom presning og en temperaturstyret gæring, primært i ståltanke, suppleret af en del, der gæres og lagres på eg for at tilføre tekstur og kompleksitet. Vinen hviler på gærresterne i en periode, hvilket giver den karakteristiske blødhed og fylde, inden endelig sammenstikning og aftapning.

Mad & Servering
Denne vin er som skabt til det moderne middelhavskøkken: prøv den til grillede skaldyr, dampede muslinger, ceviche, tatar af havbars eller fine fiskeretter med urter og citrus. Den fungerer også fremragende til lyse pastaretter, grøntsagsbaserede retter, mildt cremede saucer og elegante forretter med fjerkræ eller kalv. Servér ved 8–10 °C for at fremhæve friskheden og de aromatiske nuancer; ved lidt højere temperatur (10–12 °C) træder fylden og de diskrete fadtoner tydeligere frem. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutters ophold i karaffel kan være en fordel, særligt hvis vinen serveres ung.

Producent
Ornellaia er en af Toscanas – og Italiens – mest anerkendte producenter, grundlagt i 1980’erne i hjertet af Bolgheri og i dag regnet blandt de absolutte topnavne inden for supertoscanere. Huset blev hurtigt berømt for rødvinen Ornellaia, men har gennem årene også markeret sig stærkt på hvidvinssiden med netop Poggio alle Gazze, der viser, at området mestrer langt mere end blot kraftfulde rødvine. Kombinationen af kystnært terroir, kompromisløs selektering af druer, moderne teknik og stor respekt for detaljen har givet Ornellaia et ry som en af de mest konsistente og kvalitetsdrevne producenter i regionen, med gentagne høje ratings fra internationale kritikere og en stærk position på de bedste restauranter verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.