Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux - Magnum 1,5L, 2020

Palmer 2020 er en Bordeaux med Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, der viser Margauxs klassiske finesse og dybde i storflaske.

Om vinen
Palmer arbejder i Margaux på grus og ler, som giver druerne både dræn og lidt køligere balance i en varm årgang som 2020. Marken dyrkes biodynamisk, og det passer godt til et slot, der i forvejen tænker meget i præcision frem for overmodenhed. Merlot spiller ofte den største rolle i Bordeaux her, mens Cabernet Sauvignon og Petit Verdot giver ryggrad, parfume og længde. I 2020 er det især vigtigt, at frugten holdes ren og frisk, så den klassiske Margaux-egen finesse ikke drukner i kraft. Høsten foregår typisk parcel for parcel, når hver drue er moden nok til at bidrage med sin egen del af helheden. Vinifikationen i Bordeaux på dette niveau er normalt grundig og skånsom, med fokus på at bevare aromatik, tekstur og tanninernes kvalitet. Denne Palmer 2020 har efterfølgende fået 18 måneder i franske barriques, omkring 40 procent nye, hvilket giver struktur uden at overdøve frugten. Resultatet er en vin, hvor fadet lægger en diskret ramme omkring frugten, mens den lange modning på tank og fad samler det hele til en mere harmonisk helhed.

Smagsprofil
I glasset står Palmer 2020 tæt rubinrød med en klar glans, og du mærker hurtigt, at det her er Bordeaux fra Margaux med ambition. Næsen åbner med viol, mørke kirsebær og solbær, og bag frugten ligger cedar, tobak og et strejf af grafit, som giver dybde uden at gøre vinen tung. Smagen er fuld og silkeblød på samme tid, med modne tanniner, mørk frugt og en frisk, mineralsk linje, der holder 2020 årgangen levende hele vejen ud. Det er en vin, der allerede nu kan duftes og forstås, men som først for alvor folder sig ud fra 2028 og frem, hvor Palmer 2020 vil vise endnu mere ro, længde og præcision. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Palmer 2020 kalder på retter med dybde og struktur. Tænk oksemørbrad med svampe og sauce på rødvin, braiseret lammeskank eller vildt som rådyr med bagte rodfrugter, hvor vinens mørke frugt og faste tannin får noget at arbejde med. I en klassisk Bordeaux-sammenhæng er den også stærk til entrecôte med pommes sarladaises eller andebryst med timian og selleripuré. På et dansk bord vil den fungere flot til langtidsstegt okse, vildtgryde eller en kraftig gryde med svampe, hvis du vil holde det mere nordisk. Har du lyst til ost, så vælg en godt lagret comté eller anden fast, moden ost i stedet for noget for blødt.

Producent
Palmer er et af de mest respekterede navne i Margaux og i hele Bordeaux, og slottet ligger lidt uden for den mest oplagte klassiske elite, men spiller alligevel i samme liga som de største. Ejendommen er kendt for sin meget seriøse tilgang til markarbejde, og biodynamikken er ikke bare en label her, men en del af en bredere ambition om at få så ren og præcis frugt som muligt. Det er også et slot, hvor man arbejder detaljeret med parceller og sortering, så Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot kan bidrage med hver deres rolle i den endelige cuvée. Blandt de centrale navne i nyere tid er Thomas Duroux, som som teknisk direktør har været med til at præge husets moderne stil, og hvordan Palmer i dag forener koncentration med mere nerve. Palmer har i mange år haft et ry for at lave vine, der er generøse i ungdommen, men som samtidig har nok struktur og klasse til at udvikle sig langsomt og sikkert i Bordeaux. I en årgang som 2020 mærker man tydeligt denne stil, hvor Margauxs parfume, grusjordens elegance og husets præcise arbejde mødes i en vin med både pondus og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.