Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2022

Palmer 2022 Cabernet Sauvignon fra Margaux er Bordeaux med dybde og finesse, hvor gravel og ler giver mørk frugt, struktur og friskhed.

Om vinen
Palmer 2022 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot arbejder sammen på klassiske jorde med gravel og ler. Her er det ofte balancen mellem drænende sten og køligere, mere vandholdende ler, der giver både moden frugt og præcision i glasset. Certificeret biodynamisk dyrkning passer godt til en producent som Palmer, hvor man typisk søger lavere udbytter og mere fokus i druerne. Det er en stil, der klæder appellationen Margaux, fordi den kan bevare finesse uden at miste dybde. Høsten i 2022 er som regel sket parcel for parcel, når hver del af marken var moden nok, så Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot kunne vinificeres med størst mulig præcision. Efter gæring ligger vinen 18 måneder i franske barriques, omkring 50% nye, hvilket er med til at give tekstur, krydderi og et lag af cedertræ uden at overdøve frugten. Den type fadlagring er meget genkendelig for et seriøst Bordeaux-slot, og den passer til en vin, der skal kunne udvikle sig i mange år. I Palmer 2022 er det netop kombinationen af frisk frugt, struktur og diskret fad, der bærer stilen.

Smagsprofil
Palmer 2022 i glasset er mørk rubinrød med violette toner, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med koncentration og disciplin. Duften går i retning af solbær, moden blomme og viol, men der ligger også cedertræ, tobak og et let floralt strejf ovenpå. I munden er den fyldig, men ikke tung, med modne tanniner og en frisk syre, der holder Margaux-stilen rank og levende. Det er en vin, der allerede nu viser stor seriøsitet, men som også har brug for tid i kælderen, hvis du vil have den fulde dybde frem. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget på tallerkenen, som kan følge med strukturen. Klassisk i Bordeaux er den stærk til oksemørbrad, entrecôte eller vildt som hjort med svampe og en rig sauce, og det giver god mening her, fordi Palmer 2022 har både mørk frugt, tannin og fadpræg nok til at bære et seriøst måltid. Prøv også braiserede lammeskanker, hvis du vil have noget med mere dybde og varme i retten. På et dansk bord fungerer den godt til langtidsstegt okse, and med rødkål eller en mørk gryde med svampe og selleri. Den går også fint til lagrede oste og charcuteri, især hvis du serverer noget med lidt salt og fedme, som kan bløde tanninerne op.

Producent
Palmer er et af de mest respekterede navne i Margaux og i hele Bordeaux, og slottet er især kendt for sin evne til at forene kraft og elegance uden at miste områdets fine parfume. Ejendommen ligger i hjertet af appellationen og arbejder med en klassisk blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, som i Margaux ofte giver en mere silkeblød og aromatisk stil end mange andre steder i Bordeaux. Under ledelse af den erfarne general manager Thomas Duroux har Palmer i mange år arbejdet målrettet med biodynamik og en mere præcis tilgang i mark og kælder, og det ses i vinene, som fremstår rene, detaljerede og meget lagringsdygtige. Palmer 2022 er et godt eksempel på den linje: tæt, seriøs og bygget til at udvikle sig over tid. Det er en producent, hvor man tydeligt kan smage både terroir og en meget bevidst stil, og det er en af grundene til, at Margaux ofte nævnes som et af Bordeaux’ mest raffinerede områder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.