Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2022

Palmer 2022, Cabernet Sauvignon fra Margaux i Bordeaux, er en biodynamisk klassiker med silkeblød dybde, mørk frugt og fin parfume.

Om vinen
Palmer arbejder i Margaux med egne marker, hvor grus og ler giver god dræning, men også nok vandreserve til varme årgange som 2022. Det er en blanding, hvor Cabernet Sauvignon typisk står for rygrad og mørk frugt, Merlot for rundhed og Petit Verdot for krydderi og farve. Biodynamisk dyrkning er en vigtig del af husets tilgang, og man mærker ofte en klarhed i frugten, som passer godt til appellationens elegante stil. 2022 var en varm årgang i Bordeaux, så timing ved høsten har været afgørende for at bevare friskhed og balance. Den her vin er lagret 18 måneder på fransk eg, omkring 50% nye barriques, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Palmer arbejder normalt med en omhyggelig vinifikation, hvor man søger moden tannin og en fin, præcis ekstraktion, så Margaux-udtrykket forbliver silkeblødt og parfuméret.

Smagsprofil
Palmer 2022 lander med den klassiske blanding af mørk frugt, florale noter og diskret træ, som mange forbinder med Margaux. Du får solbær, modne blommer, viol og et strejf af ceder og tobak, men uden at det bliver tungt. Det her er en vin, der har dybde og kraft, men som samtidig føles glat og detaljeret i munden. Der er frisk syre nok til at løfte frugten, og tanninerne ligger fint og poleret, så 2022 fremstår koncentreret, men også meget drikkelig. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Det her er oplagt til klassiske retter med struktur, som helstegt oksemørbrad, entrecôte eller vildt med sauce. I Bordeaux er det også en meget naturlig ledsager til lam, andebryst og svamperetter, især når der er lidt smør og dybde i saucen. Til det danske køkken fungerer Palmer 2022 rigtig godt til vildtgryde, braiseret oksekød eller en kraftig oksesteg med jordskokker og glaserede løg. Den kan også klare modne oste og charcuteri, hvis du vil servere den mere uformelt.

Producent
Château Palmer er et af de navne, man straks forbinder med Margaux, og det ligger helt naturligt i den øverste del af Bordeauxs historiske hierarki. Ejendommen har ry for at forene kraft og finesse, og det er især i samspillet mellem Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, at stilen bliver tydelig. Den biodynamiske tilgang har været en vigtig del af husets udvikling, og den understøtter en mere levende og præcis frugtprofil i vinene. Palmer arbejder med stor præcision i mark og kælder, men uden at miste den bløde, næsten silkeagtige tekstur, som mange forbinder med slottet. Bag huset står en moderne, meget respekteret ledelse, hvor Thomas Duroux har været en central figur som direktør, og i kælderen har den overordnede vinfaglige linje længe været forbundet med at fremhæve terroiret frem for teknik. Det er den type producent, hvor Bordeaux ikke bliver tung tradition, men en levende stil med klar identitet. I 2022 kan man smage, hvordan Margauxs grus og ler giver både løft og dybde, mens husets arbejde med selektion og balance holder vinen elegant. Det er netop derfor, Palmer ofte føles mere parfumeret og finere i udtrykket end mange andre vine fra Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.