Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2023

Palmer 2023 Merlot fra Margaux er klassisk Bordeaux med dybde, finesse og friskhed, formet af gravel, ler og en biodynamisk tilgang.

Om vinen
Palmer i Margaux arbejder med nogle af de mest eftertragtede marker i Bordeaux, hvor gravel og ler giver både dræn og vandreserve. Det er med til at holde vinstokkene i balance, også i varme årgange som 2023. Her er fokus typisk på lavt udbytte, præcis markpleje og en biodynamisk tilgang, som passer godt til husets ønske om at vise stedet tydeligt frem. 2023 er lavet på Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, som er en klassisk sammensætning for Margaux. Druerne høstes normalt separat og vinificeres med stor opmærksomhed på modenhed og struktur, før den færdige vin modner i 18 måneder på franske barriques, cirka 50 % nye. Det giver både dybde og et fint lag af krydderi, uden at frugten mister sit greb eller sin renhed.

Smagsprofil
Palmer 2023 åbner med mørk frugt, hvor sort kirsebær, blomme og et floralt strejf af viol ligger tydeligt i glasset. Under frugten kommer cedertræ og tobak, som giver den klassiske Bordeaux-ramme og peger direkte mod Margaux. Smagen er fyldig, men ikke tung, og de fine tanniner gør vinen både silkeblød og struktureret på samme tid. Det her er en 2023, der allerede har charme, men som også har nok spændstighed og dybde til at blive ved med at udvikle sig flot de næste mange år. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Til Palmer 2023 skal du gå efter retter med både saft og struktur. En klassisk kombination er lammekrone, entrecôte eller vildt som hjort eller due, gerne serveret med stegte svampe og en koncentreret sauce. Det passer godt til vinens mørke frugt, tannin og de tertiære noter af cedertræ og tobak. På den danske side fungerer braiseret okse, and med surkål eller en rig gryderet med rodfrugter rigtig fint, fordi retten kan bære vinens fylde uden at overdøve dens finesse. Også modne faste oste og charcuteri kan være et godt valg, især hvis du vil have noget enkelt til et glas efter middagen.

Producent
Château Palmer er en af de helt store navne i Margaux og ligger i den del af Bordeaux, hvor elegance og intensitet ofte går hånd i hånd. Ejendommen er kendt for at arbejde biodynamisk, og det har i mange år været en central del af husets identitet, ikke bare et markedsføringstræk. Palmer er især kendt for at forene struktur og parfumeret frugt, og det ses tydeligt i husets vine, hvor Margaux ofte kommer til udtryk med mere dybde og spændstighed end man måske først forventer. Hos Palmer forbindes huset især med direktør Thomas Duroux, som har været en vigtig drivkraft i udviklingen af den biodynamiske filosofi og den mere præcise, naturorienterede tilgang i mark og kælder. I dag arbejder teamet videre i samme spor, hvor målet er at lytte til årgangen og lade terroiret i Margaux tale klart. Med 2023 får man en vin, der passer fint ind i den linje, fordi den kombinerer moden frugt, friskhed og en meget veldefineret struktur. Det er netop den balance, mange forbinder med Palmer i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.