Pievalta Metodo Classico Dosaggio Zero Perlugo

Pievalta Metodo Classico Dosaggio Zero Perlugo er en mousserende vin fra Marche, skabt på 100% Verdicchio Bianco og fremstillet uden dosage – altså uden tilsat sukker ved degorgering. Denne vin balancerer kompromisløs friskhed med dybde og kompleksitet, hvilket gør den til et fascinerende valg for den nysgerrige vinelsker. Perlugo trækker på Pievaltas biodynamiske filosofi og Barone Pizzinis store erfaring, hvilket understreges af dens rene og naturlige udtryk.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Perlugo sig med en strågul farve og fine, vedvarende bobler, som antyder elegance og præcision. Duften åbner op for friske blomster, aromatiske urter og subtile noter af brødskorpe og mandelskaller, som flettes smukt sammen med indslag af vilde blomster og solbærblade. På tungen opleves vinen livlig og saftig, med et krystalklart udtryk af citrus, grønne æbler og et let mineralsk touch, der fremhæver Verdicchio-druens karakter. Eftersmagen er tør, vedvarende og emmer af friskhed, hvor de urtede og nøddeagtige elementer bliver hængende. Uden dosage har Perlugo et slankt og knivskarpt udtryk, der hæver både det aromatiske niveau og den forfriskende syre. Perlugo har potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over 2-4 år, men dens friske karakter gør den også fortryllende ung.

Vinifikation
Perlugo er født af Pievaltas dedikerede arbejde med biodynamik – her dynamiseres præparater i vand, som spredes i vinmarkerne for at fremme et sundt og levende økosystem. De stejle skråninger i Marche-regionen, jordbund rig på kalk og ler samt den kølige brise fra Adriaterhavet, giver druer med frisk syre og aromatisk intensitet. Druerne høstes skånsomt i hånden for at bevare deres naturlige balance og vitalitet. Pievalta vinificerer Perlugo efter den klassiske metode med andengæring på flaske, men undlader dosage, hvilket resulterer i en ultra-tør, mineralsk mousserende vin. Herefter lagres vinen flere måneder på bærmen, hvilket giver dybde og finesse.

Mad & Servering
Perlugo egner sig fremragende til skaldyr, sushi, østers, fiskeretter og lette vegetariske serveringer, hvor dens friske syre og mineralske karakter kan skinne igennem. Serveres optimalt ved 8-10°C – gerne lidt køligere for at fremhæve de elegante bobler og den friske aroma. En let dekantering i glasset eller karaffel kan anbefales for at åbne vinens komplekse duftprofil.

Producent
Pievalta, grundlagt som en pioner inden for biodynamisk vinbrug i Marche, har markeret sig som en anerkendt fortaler for bæredygtighed og kvalitet med Verdicchio-druen i fokus. Vingården blev etableret med visionen om at forene naturens kredsløb med moderne vinmagerkunst. Siden samarbejdet med Barone Pizzini, en respekteret aktør inden for økologisk mousserende vin i Italien, har Pievalta løftet regionens profil internationalt – ikke mindst med Perlugo, der står som et beundret referencepunkt for mousserende Verdicchio.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.