Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023

Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023 er en økologisk rødvin fra Etnas nordlige skråninger, hvor Pinot Noir får et helt særligt udtryk i det kølige, vulkanske højlandsklima. Her forenes elegance og finesse med Etnas intense mineralitet, hvilket giver en vin, der både er raffineret, karakterfuld og særdeles madvenlig. Navnet ”Eruzione 1614” henviser til et af de længste dokumenterede vulkanudbrud på Etna, og markerer vinens dybe forbindelse til vulkanens dramatiske historie.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys til medium rubinrød med en let gennemsigtighed, som er typisk for ren Pinot Noir, men med en anelse mørkere kerne takket være det vulkanske terroir. Næsen åbner med fine, rene aromaer af vilde røde kirsebær og blommer, efterfulgt af noter af flint, blæk og et strejf af tørrede urter, som giver et mineralsk og næsten røgfyldt præg. Med lidt luft folder duften sig yderligere ud med subtile florale toner og en anelse krydderi. På ganen er vinen silkeblød og præcis, med fløjlsagtige, men tydeligt nærværende tanniner, der giver struktur uden at virke hårde. Frugten er saftig og elegant – vilde blommer, kirsebær og et hint af skovbær – bakket op af en vibrerende syre, som giver energi og længde. Den vulkanske mineralitet fornemmes som en stenagtig, næsten salt kant i eftersmagen, der gør vinen både livlig og raffineret. Eruzione 1614 Pinot Nero kan nydes ung for sin friske frugt, men vil udvikle mere kompleksitet og tertiære noter over de næste 5–7 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til Eruzione 1614 Pinot Nero kommer fra Planetas højtbeliggende marker ved Sciaranuova på Etnas nordside i Terre Siciliane IGT. Her vokser vinstokkene i dybt, drænet lavasand, rigt på mineraler, som sammen med den store temperaturforskel mellem dag og nat giver druer med intens aroma, frisk syre og fin struktur. Der høstes udelukkende i hånden for at sikre skånsom udvælgelse af de bedste klaser. I kælderen gæres vinen i åbne tonneaux i omkring 12 dage, hvilket giver en nænsom udtrækning af farve, aroma og tannin. Efter gæringen lagres vinen i cirka 6 måneder i brugte (tredje-passage) tonneaux, som tilfører afrunding og mikro-iltning uden markant fadpræg, efterfulgt af modning i rustfrit stål for at bevare friskhed og druesortens rene, elegante karakter.

Mad & Servering
Eruzione 1614 Pinot Nero er en fremragende ledsager til retter, hvor finesse og dybde vægtes højere end rå kraft. Prøv den til grillet eller stegt fjerkræ, fx kylling eller perlehøne, til svamperisotto, middelhavsinspirerede grøntsagsretter, charcuteri eller let til middelkraftige oste. Den fungerer også glimrende til lettere retter med kalv eller svinekød, især hvor der indgår urter og svampe. Servér vinen ved 14–16 °C for at fremhæve friskhed og nuancer. En let iltning gavner den – hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især mens vinen er ung, så de florale og mineralske noter kan åbne sig fuldt ud.

Producent
Planeta er en af Siciliens mest toneangivende producenter og har spillet en nøglerolle i øens moderne vinrevolution. Familien Planeta har dyrket jord i området i generationer, men siden 1990’erne har de opbygget et netværk af vingårde i nogle af Siciliens mest interessante terroirs – fra Menfi i vest til Vittoria og Noto i syd og ikke mindst Etna i nordøst. På Etna har Planeta markerne ved Sciaranuova, hvor de kombinerer moderne viden med respekt for vulkanens unikke natur og mikroklima. Huset er anerkendt internationalt for sin evne til både at fortolke lokale druer og klassiske internationale sorter i en siciliansk kontekst, og deres vine optræder regelmæssigt på lister hos førende restauranter og i internationale vinanmeldelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.