Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024

Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024 er en raffineret hvidvin fra Feudo di Mezzo, i hjertet af Etnas vinlandskab. Fremstillet på 100% Carricante og delvist gæret på fad leverer den et moderne, præcist udtryk af vulkanens kølige, mineralske terroir. En vin, der kombinerer bjergfriskhed med subtil dybde og tekstur.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønne skær og krystalklar glans, der antyder friskhed og energi. Næse: Elegant og ren med noter af citron, bergamotte og grønne æbler, flankeret af hvide blomster, anis/fennikel og en diskret røgflintet mineralitet fra det vulkanske ophav. Den delvise fadgæring giver et strejf af vaniljekrydderi og cremet nuance uden at overdøve frugten. Smag: Stram og lineær syre bærer smagen af citrusfrugt, grapefrugt og frisk kvæde. En saltet, næsten havbris-agtig mineralitet løfter midtpaletten, mens fine mandeltoner og en silkelet tekstur vidner om kontakt med gærrester og delvis fad. Eftersmag: Lang, ren og mundvandsfremkaldende med vedvarende stenmineral og citrusskal. Modningspotentiale: Nydelig nu for sin sprødhed, men Carricante fra Etna vinder kompleksitet over 5–8 år, hvor honning, urter og yderligere salt-mineralitet folder sig ud.

Vinifikation
Terroir: Frugten stammer fra Feudo di Mezzo på Etnas nordside, hvor højtliggende skråninger, kølige vinde og basaltiske, sandede lavasjorde skaber et markant mikroklima. Store døgnsving bevarer syren og fremmer aromatisk finesse, mens den stenrige jord giver en tydelig, røget mineralprofil. Høst og vinifikation: Druerne håndplukkes for optimal selektion og skånsomt presset. Gæringen foregår dels på rustfrit stål for renhed og præcision, dels på fade for at tilføre tekstur og diskrete krydrede nuancer. Efterfølgende lagring på bærmen med forsigtig omrøring kan anvendes for at runde strukturen af, før vinen tappes for at bevare friskhed og terroiruttryk.

Mad & Servering
Fremragende til østers, råmarinerede kammuslinger, grillet fisk, saltbagt havaborre, citrondrevet risotto, stegt blæksprutte eller lette grøntsagsretter med urter. Server ved 8–10°C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset eller 15 minutter på karaffel kan åbne de røgede mineraltoner.

Producent
Planeta er blandt Siciliens mest indflydelsesrige producenter og har sat markant præg på regionens kvalitetsløft gennem arbejde på tværs af øens bedste områder – fra Menfi og Noto til Etna og Capo Milazzo. Huset forener moderne præcision med respekt for lokale druer som Carricante og Nero d’Avola og er kendt for bæredygtige tiltag, skarp terroirformidling og vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.