Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2024

Pojer e Sandri Palai Müller-Thurgau 2024 er en bjergfrisk, aromatisk hvidvin fra Trentino, der viser druen fra sin mest elegante side. Den højtliggende mark Palai giver en sprød, krystalklar profil med intens duft og præcis mineralitet. Siden 1975 har Pojer e Sandri været pionerer for bjergvin i Italien, og Palai regnes i dag som en reference for Müller-Thurgau i regionen.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med grønne glimt og en ungdommelig, næsten krystallinsk klarhed. Duften er levende og parfumeret uden at blive tung: hvide blomster, hyld, grønne urter og bjergblomster, ledsaget af lime, sprød grøn æble og hvid fersken. I munden er vinen knivskarp og saftig med en fjerlet tekstur og en subtil, naturlig spritz, der løfter aromatikken. Smagen balancerer modne stenfrugter, citrus og krydret muskat- og urtepræg over en stenet, porfyrisk mineralitet. Syren er kølig og lineær, hvilket giver stor drikkeglæde og præcision. Finalen er tør, ren og vedvarende med ekko af citruszest, saltet sten og fine florale noter. Drikkes bedst ung for sin vibrerende friskhed, men kan uden problemer udvikle ekstra kompleksitet over 3–5 år, hvor de florale toner bliver mere krydrede og honningstrejf kan melde sig.

Vinifikation
Palai-marken ligger i bakkerne ved Faedo i Trentino, i 500–700 meters højde, på fattige, stenede porfyr- og morænejorde. Det alpine klima, store døgnforskelle og de kølende vinde fra Garda-området giver en langsom modning, der bevarer aromatik og syre og fremmer vinens rene, mineralske udtryk. Druerne høstes skånsomt i hånden i små kasser for at bevare friskhed og sundhed. Efter nænsom presning klareres mosten koldt, og gæringen foregår temperaturkontrolleret i rustfrit stål for at fastholde de sarte, aromatiske nuancer. Malolaktisk gæring undgås normalt for at bevare vinens sprøde profil. Vinen lagres kort på fine gærrester for tekstur og kompleksitet og tappes uden fadindflydelse for et ultrarent, bjergfriskt udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, østers, ceviche og sushi, men også fremragende til ørred, asparges, grøntsagsrisotto, lette pastaer og friske gedeoste. Serveres ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; hæld gerne i store hvidvinsglas og giv et par minutters luft i glasset for at åbne de florale nuancer.

Producent
Pojer e Sandri blev grundlagt i 1975 af Mario Pojer og Fiorentino Sandri med en klar ambition om at vise Trentino-bjergenes potentiale gennem rene, præcise vine. Huset har siden markeret sig som en af regionens mest innovative producenter med fokus på terroirdrevne hvidvine, skånsom vinifikation og krystalklar frugt. Deres Palai Müller-Thurgau er blevet et ikon for druen i Italien og et pejlemærke for højdedyrket, aromatisk hvidvin fra Alperne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.